Få den bedste opskrift på sammenkogt ret med skinkekød. En dejlig og nem gryderet med skinkekød, cocktailpølser, champignon og gulerødder.
Sådan en sammenkogt ret med skinkekød, champignon og cocktailpølser smager altså skønt som aftensmad. Og så er gryderetten nem at lave.
Gryderetten koges ganske vist en times tid, men her passer den jo sig selv, og så kan du imens nå at lave tilbehør og klare noget af opvasken.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på sammenkogt ret
Ingredienser
- 500 g skinkeschnitzler skåret i tern
- 250 g champignon i kvarte eller halve
- 4 gulerødder i tynde skrå skiver
- 150 g cocktailpølser
- 2 tsk. paprika
- salt og friskkværnet peber
- 2 løg i tynde halve skiver
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 0,5 vand
- 2 spsk. grønsagsbouillon flydende
- 1 spsk. majsstivelse til jævning
- 1 dl fløde
- 2 spsk. smør til stegning
Fremgangsmåde
- Prik alle cocktailpølser med en gaffel, så flækker de ikke så nemt når du bruger dem til en sammenkogt ret.
- Kom lidt smør i en gryde og svits cocktailpølserne lidt, til de bliver lidt gyldne. Tag den op og stil dem til side.
- Kom evt. lidt mere fedtstof i gryden hvis det er nødvendigt og brun kødet godt af, evt. ad et par gange, krydr med salt, friskkværnet peber og røget paprika.
- Kom løg og hvidløg ved, lad det svitse lidt mere til løgene bliver bløde, men de skal ikke tage farve.
- Tilsæt gulerødder i skiver, svits dem et par minutter inden champignon tilsættes.
- Krydr igen med lidt salt, friskkværnet peber og evt. lidt mere røget paprika.
- Når væden fra champignon er kogt lidt ind igen, tilsættes hakkede tomater, evt. lidt vand og flydende bouillon.
- Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 1 times tid, til kødet er godt mørt.
- Smag det til, tilsæt cocktailpølserne og lad dem varme igennem igen.
- Kom lidt (madlavnings)fløde i og jævn den hvis det ønskes med lidt maizena rørt ud i lidt vand.
Næringsindhold
Sammenkogt ret med skinkekød
Mængde pr. portion
Kalorier
405
% Daglig værdi*
Fedt
20
g
31
%
Mættet fedt
11
g
69
%
Transfedt
0.3
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
126
mg
42
%
Natrium
892
mg
39
%
Kalium
1224
mg
35
%
Kulhydrater
26
g
9
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
15
g
17
%
Protein
33
g
66
%
Vitamin A
11010
IU
220
%
Vitamin C
23
mg
28
%
Calcium
98
mg
10
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Sammenkogt ret med skinkekød serveres straks, og gerne sammen med en mos af søde kartofler - eller blot en alm. kartoffelmos.
Lidt salat passer også godt til.
Comments
No Comments