Spicy kyllingesuppe med mango topping

Lav en lækker kyllingesuppe, der mætter godt som aftensmad. En god opskrift på suppe med kylling, der er krydret. Serveres med mango topping.

Kyllingesuppe er altid et stort hit, og suppen er så mættende, at den sagtens kan serveres som aftensmad.

Her er det god opg spicy suppe med kylling, der er både hurtig og nem at lave. Kyllingedelen er kyllingebryst, så du skal ikke engang koge en hel kylling.

Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer, men den er nem at gange op.

Opskrift på kyllingesuppe

Spicy kyllingesuppe

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Suppe

Køkken: Asiatisk

Tid: 30 minutter min

Servings: 2 personer

Ingredienser

• ▢ 2 kyllingebrystfileter skåret i strimler eller tern
• ▢ 150 g sukkerærter skåret i julienne på den lange led
• ▢ 2 spsk. olie til stegning
• ▢ 2 spsk. rød karrypasta
• ▢ 2 fed hvidløg knust og finthakket
• ▢ ½ spsk. ingefær frisk ingefær
• ▢ ½ dåse kokosmælk gerne light
• ▢ 4 dl hønsebouillon
• ▢ 1 spsk. brun farin
• ▢ 1 lime saft af 1 lime
• ▢ 2 spsk. fishsauce
• ▢ salt og friskkværnet peber

Mango topping

• ▢ 1 mango skrællet, skåret fra stenen og skåret i tern
• ▢ 2 forårsløg renset og skåret i tynde skrå skiver

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Varm olie op i en gryde og svits den røde karrypasta.
• Tilsæt kylling, sukkerærter, hvidløg og ingefær - svits et øjeblik under omrøring, krydr med salt og friskkværnet peber.
• Hæld kokosmælk og bouillon ved, skru ned og lad din kyllingesuppe simre i ca. 8-10 minutter, til kyllingen er tilberedt.
• Smag til med farin, friskpresset limesaft og fishsauce.
• Kom lidt af mango-blandingen i den spicy suppe med kylling når det er klar til servering - og server resten til.

Næringsindhold

Spicy kyllingesuppe

Mængde pr. portion

Kalorier

593

% Daglig værdi*

Fedt

 

37

g

57

%

Mættet fedt

 

8

g

50

%

Transfedt

 

0.2

g

Flerumættet fedt

 

9

g

Enkelumættet fedt

 

18

g

Kolesterol

 

105

mg

35

%

Natrium

 

3485

mg

152

%

Kalium

 

747

mg

21

%

Kulhydrater

 

35

g

12

%

Kostfibre

 

6

g

25

%

Sukker

 

26

g

29

%

Protein

 

31

g

62

%

Vitamin A

 

4632

IU

93

%

Vitamin C

 

99

mg

120

%

Calcium

 

131

mg

13

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Den spicy kyllingesuppe serveres straks sammen med et stykke lækkert brød, og det kunne være ciabatta.

Se flere opskrifter:

Gammeldags oksekødssuppe på ben og kød

Kartoffel porre suppe med bacon og purløg

Gammeldags hønsekødssuppe