Mørbradgryde

Her får du den bedste opskrift på en luksus mørbradgryde. Den populære gryderet med mørbrad, champignon, bacon og meget andet godt.

Mørbradgryde er en af de allermest populære retter i det danske køkken, og her er Newyorker By Hearts lækre udgave.

Det er en luksus mørbradgryde med både cocktailpølser, champignon, bacon og naturligvis svinemørbrad.

Se også: Frikadeller - slagterens opskrift med danskvand

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på mørbradgryde

Mørbradgryde

4.85 fra 13 brugere

Print Pin

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Tid: 1 time t

Servings: 4 personer

Ingredienser

• ▢ 1 svinemørbrad afpudset og skåret i 3 cm tykke skiver
• ▢ 1 stort løg skåret i tern
• ▢ 1 pakke bacon i tern
• ▢ 1 pakke cocktailpølser
• ▢ 250 g brune champignon skåret i skiver (almindelig hvide kan også bruges)
• ▢ 1 håndfuld perleløg frosne
• ▢ 1½ tsk. paprika røget
• ▢ 1 dåse tomatpure lille
• ▢ 5 dl vand
• ▢ 2½ dl fløde
• ▢ Lidt jævning
• ▢ salt og friskkværnet peber

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Kom lidt olie på en pande og steg løgene, til de begynder at få farve. Tilsæt bacon tern og steg videre til bacon bliver brun og noget af fedtet smelter af.
• Hæld det op i en tallerken og steg champignon i samme pande.
• Hæld også dem over på en tallerken og rist så pølserne på panden, til de begynder at tage lidt farve. Sæt dem til side.
• Bank mørbradbøfferne lidt ud. I samme pande brunes mørbradbøfferne, de krydres med salt og friskkværnet peber. Kom dem over i en gryde, efterhånden som de bliver brunet.
• Kog panden af med lidt af vandet, så alle de gode smage kommes med i din mørbradgryde. Gryden sættes på blusset og tomatpure kommes i og det hele blandes godt.
• Tilsæt resten af vandet, røget paprika, perleløg og piskefløde. Lad det hele simre i 20 minutter til mørbradbøfferne er møre og færdig tilberedte.
• Kom cocktailpølser i din luksus mørbradgryde til sidst, de skal bare lige varmes igennem. Smag til med salt og friskkværnet peber.
• Jævn evt saucen lidt hvis du synes at den er for tynd.

Næringsindhold

Mørbradgryde

Mængde pr. portion

Kalorier

802

% Daglig værdi*

Fedt

 

64

g

98

%

Mættet fedt

 

30

g

188

%

Transfedt

 

0.04

g

Flerumættet fedt

 

6

g

Enkelumættet fedt

 

24

g

Kolesterol

 

212

mg

71

%

Natrium

 

893

mg

39

%

Kalium

 

1199

mg

34

%

Kulhydrater

 

19

g

6

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

13

g

14

%

Protein

 

39

g

78

%

Vitamin A

 

1323

IU

26

%

Vitamin C

 

12

mg

15

%

Calcium

 

78

mg

8

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Luksus mørbradgryde serveres straks - og gerne sammen med kartoffelmos eller kogte ris.

Du kan smage mørbradgryden til med et par spiseskefulde gastrik.

Gryderetten er fryseegnet.

Se også: Hel svinemørbrad i ovn - den sikre opskrift