Pasta med squash og bacon

Her får du en nem opskrift på pasta med squash og bacon. En skøn og meget hurtig pastaret med masser af squash, og smager himmelsk godt.

Pasta med squash og bacon er meget simpel og nem pastaret, hvor du kan bruge en god mængde af squash.

Her er der anvendt en halv squash, men der kan sagtens tilsættes mere.

Pastaen er pastapenne, men andre slags pasta kan også anvendes. Brug gerne en fuldkornspasta, der er endnu mere sund.

Madlavningsfløde kan også udskiftes med en almindelig piskefløde, hvis ikke du er så fedtforskrækket. Smag i øvrigt også gerne retten til med lidt friskpresset citronsaft.

Se også: Squashlasagne - sund lasagne uden kød

Bemærk, at pastaretten er beregnet til to personer, men den er nem at gange op til flere.

Opskrift på pasta med squash

Pasta med squash og bacon

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Pastaretter

Køkken: Italiensk

Tid: 30 minutter min

Servings: 2 personer

Ingredienser

• ▢ 125 gram bacon i strimler, skåret i mindre stykke
• ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
• ▢ 1 lille rødløg finthakket
• ▢ 0,5 squash halveret og skåret i halvmåner
• ▢ 1 bundt forårsløg fintsnittet
• ▢ 2 fed hvidløg knust og finthakket
• ▢ 2 deciliter madlavningsfløde 18%
• ▢ 250 gram pasta evt. en fuldkornspasta
• ▢ 50 gram parmesan høvlet i spåner
• ▢ salt og friskkværnet peber

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Til pasta med squash og bacon starter du med, at stege bacon på en pande til den begynder at tage farve.
• Tilsæt løg og steg videre, til løget begynder at tage farve.
• Tilsæt squash, forårsløg og hvidløg - rør godt rundt og steg i et par minutter - krydr med salt og friskkværnet peber.
• Tilsæt madlavningsfløde, lad det koge op, skru ned for varmen og lad det simre i et par minutter. Smag til.
• Kog pasta al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Hæld vandet fra og lad pastaen dryppe af. Gem eventuelt lidt af pastavandet!
• Vend pastaen i saucen, vend godt rundt og drys med parmesan-spåner. Der kan tilsættes lidt mere pastavand for at give mere væde.

Næringsindhold

Pasta med squash og bacon

Mængde pr. portion

Kalorier

666

% Daglig værdi*

Fedt

 

42

g

65

%

Mættet fedt

 

18

g

113

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

15

g

Kolesterol

 

86

mg

29

%

Natrium

 

1012

mg

44

%

Kalium

 

422

mg

12

%

Kulhydrater

 

54

g

18

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

5

g

6

%

Protein

 

19

g

38

%

Vitamin A

 

1081

IU

22

%

Vitamin C

 

11

mg

13

%

Calcium

 

223

mg

22

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Tips

Pasta med squash og bacon serveres straks.

Pastaretten kan serveres sammen med bruschetta eller et stykke ciabatta.

Se også: Spaghetti bolognese - pasta med kødsovs