Her får du en nem opskrift på luksus råkost salat. Lækker råkostsalat med hvidkål, gulerødder, tranebær, valnødder og en skøn dressing.
Luksus råkost salat er en lidt opdateret version af den klassiske råkostssalat, som her også indeholder soltørrede tranebær og valnødder.
Derudover består den selvfølgelig af snittet hvidkål og gulerødder, men hvidkål kan sagtens udskiftes med spidskål.
Du får også en skøn dressing, og opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på råkost salat
Ingredienser
- ½ lille hvidkål fintnittet, eller spidskål
- 4 gulerødder revet
- 1 håndfuld tranebær soltørrede
- 1 håndfuld valnødder hakket
- ½ dl olivenolie
- 1 citron saft fra ½ økologisk citron
- 2 tsk. honning flydende
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Snit hvidkål på et mandolinjern eller på din køkkenmaskine, og riv gulerødder. Du kan erstatte hvidkål med spidskål.
- Bland de to slags i en skål sammen med soltørrede tranebær.
- Pisk eller ryst olivenolie, citronsaft, honning, salt og friskkværnet peber sammen - smag dressingen til.
- Hæld den over din luksus råkost salat og vend godt rundt.
- Lad det stå og trække på køkkenbordet i ½ times tid, smag til og vend valnødderne i din råkostsalat, lige inden servering.
Følg på FacebookFølg @newyorkerbyheart nu
Noter
Den lækre råkost salat er god som til tilbehør eller salat til rigtig mange retter, herunder de klassiske frikadeller og medister.
Gør siden bedre med din kommentar