Få opskrift på en sund og lækker salat med grønkål. En klassisk grønkålssalat med appelsin og æble, som toppes med en nem sennepsdressing.
Grønkålssalat er en af de populære favoritter, når vi taler om lækre salater.
Både på grund af friskheden og sprødheden i grønkålen, men også fordi denne salat med grønkål er både utrolig sund og meget nem at lave på få minutter.
Du kan enten pille de krøllede grønkålsblade af stokkene, eller købe hakket grønkål, der allerede er skyllet og dermed klar til brug.
Se også: Waldorfsalat - nem opskrift på den klassiske salat
Du kan selvfølgelig kun lave grønkålssalaten af frisk grønkål, og ikke af den frosne udgave.
Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan naturligvis variere mængden af de enkelte ingredienser som du synes.
Opskrift på grønkålssalat
Ingredienser
- 150 g grønkål fintsnittet
- 1 stor appelsin eller 2 mindre
- 1 stort æble eller 2 små
Dressing
- 0,5 dl olivenolie
- 1 tsk sennep
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Grønkål skylles og nippes fra at stokken, som kasseres. Snit de krøllede grønkålsblade helt fint og kom dem i et fad eller en salatskål.
- Appelsinen pilles og de hvide hinder fjernes i fornødent omfang. Del i kvarte, så derefter snittes i mindre tern. Kommes over grønkålen.
- Æblet deles i kvarte og kernehuset fjernes, hvorefter æblet også skæres i mindre stykker. Lægges over salaten.
- Vend eventuelt nu forsigtigt din grønkålssalat sammen.
- Rør olivenolie godt sammen med sennep, citronsaft og sukker, så dressingen bliver blank. Smag den til med salt og peber, og hæld den over din salat med grønkål.
Næringsindhold
Tips
Den lækre salat med grønkål er god som tilbehør til mange retter, og den har både en friskhed og syrlighed.
Grønkålssalat kan blandt andet serveres til andesteg og flæskesteg.
Se også: Lækker blomkålssalat med peberfrugt