Spidskålssalat med ærter og dressing

Lækker opskrift på spidskålssalat med ærter. Rå spidskål er super godt i en salat, og her det sammen med ærter, tranebær og en skøn dressing.

Spidskålssalat er nok en af de mest populære salater, og den rå spidskål er da også fremragende i en salat.

Her får den sunde spidskål godt selskab af ærter og tranebær, og salaten vendes med en god dressing.

Opskriften er beregnet til fire personer, men de enkelte mængder kan jo varieres efter smag og behag.

Opskrift på spidskålssalat

Spidskålssalat

5 fra 2 brugere

Opskrift: Newyorker By Heart

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Forb. tid: 15 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

Spidskålssalat

• ▢ ½ spidskål fintsnittet
• ▢ 1 bakke ærter friskbælgede
• ▢ 1 håndfuld tranebær soltørrede

Dressing

• ▢ 2 tsk. æblecidereddike
• ▢ 2 tsk. rapsolie koldpresset
• ▢ 4 tsk. vand koldt
• ▢ ½-1 tsk. honning flydende, efter smag
• ▢ 1½ tsk. dijonsennep
• ▢ salt og friskkværnet peber gerne flagesalt

Sådan gør du

 

• Bland spidskål og ærter sammen i en skål.
• Pisk eller ryst dressingen sammen, til den bliver tyk og hæld den over din spidskålssalat.
• Vend godt rundt og lad det salaten trække i ½ times tid inden servering.
• Drys med soltørrede tranebær lige inden servering.

Følg på FacebookFølg @newyorkerbyheart og få mere inspiration

Noter

Den færdige spidskålssalat kan serveres til mange forskellige retter. Den er blandt andet fin til en mørbradgryde, men også til en ovnstegt culotte.