Laks i ovn - så nemt laver du perfekt ovnbagt laks

Sådan laver du laks i ovn. Den bedste opskrift på ovnbagt laks med korrekt stegetid, så din ovnstegte laks ikke er hverken tør eller kedelig.

Laks i ovn på bund af krydderurter sikrer dig den perfekte og veltilberedte laks.

Jeg har her anvendt rigelige mængder af kviste fra rosmarin og oregano, men du kan også anvende timian.

Og hvis vi lige vender det der med at stege laks i grillen, så er dette en god metode. Det er ikke umuligt at grille laks direkte på grillristen, men risikoen for at fisken går i stykker, er stor. Også selvom du pensler laksen godt med olie.

Derfor kan du enten, som i denne opskrift, grille den i en alubakke, eller pakke laksen ind i et stykke sølvpapir.

Du skal ikke pakke hele laksestykket ind, men kun omkring skindsiden og en lille centimeter op. Så undgår du at skind og kød brænder fast.

Så her er fremgangsmåden på ovnbagt laks og grillet laks. Opskriften er til fire personer.

Opskrift på laks i ovn

Laks i ovn - ovnbagt laks

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Tid: 30 minutter min

Servings: 4 personer

Ingredienser

• ▢ 4 stk. laks på ca. 150 g./stk.
• ▢ olivenolie
• ▢ salt og friskkværnet peber gerne flagesalt
• ▢ 4 kviste rosmarin
• ▢ 4 kviste kviste oregano eller timian

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Dup laksestykkerne tørre med et stykke køkkenrulle, og pensl dem godt med olivenolie på alle sider.
• Krydr så med salt og friskkværnet peber, og giv den lidt mere salt end du måske tror.
• Pluk rosmarin og oregano i grove stykker, og fordel dem i et ovnfast fad eller alubakke, og læg derefter laksestykkerne over. Lad det trække i fem minutter.
• Nu er der to måder at tilberede laksen på, afhængig af om du laver ovnbagt laks eller grillet laks.
• Laks i ovn: I ovnen skal laksen bages i ca. 17-18 minutter ved 200 grader varmluft, hvorefter den trækker fem minutter inden servering.
• Laks i grill: I grillen skal laksen tilberedes ved indirekte varme, hvor grilltiden er 18 minutter ved høj varme. Også her hviler laksestykkerne lige fem minutter inden servering.

Næringsindhold

Laks i ovn - ovnbagt laks

Mængde pr. portion

Kalorier

279

% Daglig værdi*

Fedt

 

17

g

26

%

Mættet fedt

 

2

g

13

%

Transfedt

 

0.03

g

Flerumættet fedt

 

6

g

Enkelumættet fedt

 

8

g

Kolesterol

 

83

mg

28

%

Natrium

 

648

mg

28

%

Kalium

 

752

mg

21

%

Kulhydrater

 

1

g

0

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

0.1

g

0

%

Protein

 

30

g

60

%

Vitamin A

 

84

IU

2

%

Vitamin C

 

0.1

mg

0

%

Calcium

 

40

mg

4

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Laks i ovn eller grillet laks må altså gerne hvile fem minutter inden servering. Dryp gerne lidt friskpresset citronsaft over.

Kan serveres med kartofler og en god salat.

Se flere lækre opskrifter med laks:

Honningmarineret laks med citrussmag

Lækker og og nem lakseroulade

Pandestegt laks med citron- og flødesauce