Kyllingebryst i pebersovs med squash og kartoffelskiver

Her får du en opskrift på kyllingebryst i pebersovs, der serveres med squash og kartoffelskiver. Det er lækker aftensmad til hele familien.

Kyllingebryst i pebersovs er lækker aftensmad, og her er retten serveret med bagte skiver af kartofler og squash.

Pebersovs laves med de syltede, grønne madagascar peberkorn, og de er altså lækre i denne ret.

Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer, men brug knapperne under Antal i opskriftsboksen til at lave en større mængde.

Opskrift på kyllingebryst i pebersovs

Kyllingebryst i pebersovs

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Tid: 1 time t

Servings: 2 personer

Ingredienser

• ▢ 2 kyllingebrystfileter
• ▢ olie og smør til stegning
• ▢ 2 bagekartofler
• ▢ 1 squash
• ▢ salt og friskkværnet peber gerne flagesalt
• ▢ olivenolie til pensling
• ▢ 2 dl grøntsagsbouillon
• ▢ 1 dl creme fraiche 38%
• ▢ 50 g madagascarpeber grønne, syltede peberkorn - købes i en lille dåse i supermarkeder
• ▢ Lidt sovsekulør
• ▢ Lidt majsstivelse til jævning

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Bagekartofler kan med eller uden skræl, det er op til dig. Skær dem i ½ cm. tykke skiver. Dup dem godt tørre og læg dem på en bageplade med bagepapir.
• Pensl dem på begge sider med lidt olivenolie og krydr med salt og friskkværnet peber.
• Sæt kartoffelskiverne i en 210 grader varm ovn i 20 - 25 minutter.
• Skær squash i 1 cm. tykke skiver, pensl med olivenolie, krydr med salt og friskkværnet peber og læg dem på sammen med kartoflerne i de sidste 10 minutter.
• Varm olivenolie og smør på en pande, til smørret er brust af.
• Krydr kyllingefileterne med salt og friskkværnet peber. Brun dem først af, til de får farve på hver side, skru ned til middelvarme og steg videre i ca. 10 minutter, til de er gennemstegte. Tag dem af varmen og hold dem varme under stanniol.
• Hæld bouillon på panden og skrab evt. stegerester op fra bunden af panden.
• Kom afdryppede madagascarpeber og creme fraiche ved, pisk igennem og lad det koge igennem. Smag til med salt og friskkværnet peber.
• Kom evt. lidt kulør i og saucen kan også jævnes lidt, hvis det ønskes.
• Læg kyllingebrystfileterne tilbage i saucen og hæld lidt af saucen over dem. Nu er du klar til at servere kyllingebryst i pebersovs.

Næringsindhold

Kyllingebryst i pebersovs

Mængde pr. portion

Kalorier

200

% Daglig værdi*

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Anretning af kyllingebryst med pebersovs: Læg kartoffel- og squashskiver på tallerkner.

Læg kyllingebrystfilet på toppen og kom lidt saucen udenom og over.

Se flere opskrifter:

Lækker cæsarsalat med kylling

Kylling Cordon Bleu med asparges og sauce

Kyllingesalat med Rhode Island dressing