Ingredienser
- 2 kyllingebrystfileter afpudset og skåret i tern
- 200 g tomater gerne blommetomater, skåret i kvarte
- 1 medium rødløg i smalle både
- 1 håndfuld oliven gerne kalamata oliven uden sten
- 1 håndfuld basilikum skåret i strimler
- 200 g feta ost, groft smuldret
- 2 tortillas eller flere
- salt og friskkværnet peber
Marinade
- 1 citron saft af ½ citron
- 1 spsk. jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg presset
- 1 tsk. honning flydende
- Lidt krydderrurter evt. mynte, bredbladet persille, oregano og timian
Hvidløgsdressing
- creme fraiche 9%
- 2 fed hvidløg presset hvidløg efter smag
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Græsk kylling: Bland ingredienserne til marinade sammen, hæld det i en pose sammen med kylling skåret i tern.
- Bind en knude på posen og massér marinaden godt inde i kødet. Læg det i køleskab i alt fra en time til natten over.
- Læg træspyd iblød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges.
- Sæt kyllingekødet på spydene og grill på en godt varm grillpande, på en gasgrill eller på en almindelig grill. Det er græsk kylling a la souvlaki.
- Når kødet er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side, krydres det med salt og friskkværnet peber.
- Kom løg, tomater og oliven i en skål.
- Læg basilikumblade ovenpå hinanden, rul dem sammen og skær dem i strimler, kom dem i skålen.
- Smuldr fetaost og kom også den i.
- Når kyllingespydene er grillet, tages kødet af spydene og kødet kommes i skålen til resten af ingredienserne, vend det hele sammen.
- Rør alle ingredienserne til hvidløgsdressing sammen.
Næringsindhold
Græsk kylling a la souvlaki
Mængde pr. portion
Kalorier
796
% Daglig værdi*
Fedt
54
g
83
%
Mættet fedt
22
g
138
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
19
g
Kolesterol
183
mg
61
%
Natrium
3954
mg
172
%
Kalium
693
mg
20
%
Kulhydrater
37
g
12
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
43
g
86
%
Vitamin A
1654
IU
33
%
Vitamin C
32
mg
39
%
Calcium
606
mg
61
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Græsk kylling a la souvlaki med salat og tortillas er en lækker opskrift på de græske kyllingespyd, der smager af mad fra Middelhavsområdet.
Lav lækker græsk kylling a la souvlaki, der serveres med salat og tortillas. Det smager fremragende.
Denne ret er nem, hurtig og skøn smags sammensætning. Det tager nærmest ingen tid at få maden på bordet.
Retten smager af det græske køkken og anden god mad fra Middelhavsområdet, og det er en let aftensmad, der ikke ligger for tungt i maven.
Bemærk, at opskriften på kylling a la souvlaki er beregnet til to personer, men brug knapperne under Antal i opskriftsboksen for at lave en større portion.
Opskrift på græsk kylling
Ingredienser
- 2 kyllingebrystfileter afpudset og skåret i tern
- 200 g tomater gerne blommetomater, skåret i kvarte
- 1 medium rødløg i smalle både
- 1 håndfuld oliven gerne kalamata oliven uden sten
- 1 håndfuld basilikum skåret i strimler
- 200 g feta ost, groft smuldret
- 2 tortillas eller flere
- salt og friskkværnet peber
Marinade
- 1 citron saft af ½ citron
- 1 spsk. jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg presset
- 1 tsk. honning flydende
- Lidt krydderrurter evt. mynte, bredbladet persille, oregano og timian
Hvidløgsdressing
- creme fraiche 9%
- 2 fed hvidløg presset hvidløg efter smag
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Græsk kylling: Bland ingredienserne til marinade sammen, hæld det i en pose sammen med kylling skåret i tern.
- Bind en knude på posen og massér marinaden godt inde i kødet. Læg det i køleskab i alt fra en time til natten over.
- Læg træspyd iblød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges.
- Sæt kyllingekødet på spydene og grill på en godt varm grillpande, på en gasgrill eller på en almindelig grill. Det er græsk kylling a la souvlaki.
- Når kødet er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side, krydres det med salt og friskkværnet peber.
- Kom løg, tomater og oliven i en skål.
- Læg basilikumblade ovenpå hinanden, rul dem sammen og skær dem i strimler, kom dem i skålen.
- Smuldr fetaost og kom også den i.
- Når kyllingespydene er grillet, tages kødet af spydene og kødet kommes i skålen til resten af ingredienserne, vend det hele sammen.
- Rør alle ingredienserne til hvidløgsdressing sammen.
Næringsindhold
Græsk kylling a la souvlaki
Mængde pr. portion
Kalorier
796
% Daglig værdi*
Fedt
54
g
83
%
Mættet fedt
22
g
138
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
19
g
Kolesterol
183
mg
61
%
Natrium
3954
mg
172
%
Kalium
693
mg
20
%
Kulhydrater
37
g
12
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
43
g
86
%
Vitamin A
1654
IU
33
%
Vitamin C
32
mg
39
%
Calcium
606
mg
61
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Græsk kylling a la souvlaki serveres straks.
Lun tortillas i ovn eller microovn. Læg en tortilla på en tallerken, kom noget af fyldet ovenpå og så et par klatter hvidløgsdressing. Velbekomme.
Ser flere kyllingeopskrifter:
Helstegt kylling i ovn med stegetid og temperatur