Græsk kylling a la souvlaki med salat og tortillas

Græsk kylling a la souvlaki med salat og tortillas er en lækker opskrift på de græske kyllingespyd, der smager af mad fra Middelhavsområdet.

Lav lækker græsk kylling a la souvlaki, der serveres med salat og tortillas. Det smager fremragende.

Denne ret er nem, hurtig og skøn smags sammensætning. Det tager nærmest ingen tid at få maden på bordet.

Retten smager af det græske køkken og anden god mad fra Middelhavsområdet, og det er en let aftensmad, der ikke ligger for tungt i maven.

Bemærk, at opskriften på kylling a la souvlaki er beregnet til to personer, men brug knapperne under Antal i opskriftsboksen for at lave en større portion.

Opskrift på græsk kylling

Græsk kylling a la souvlaki

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Aftensmad

Køkken: Græsk

Forb. tid: 30 minutter min

På køl - mindst: 1 time t

Tid: 1 time t 30 minutter min

Servings: 2 personer

Ingredienser

• ▢ 2 kyllingebrystfileter afpudset og skåret i tern
• ▢ 200 g tomater gerne blommetomater, skåret i kvarte
• ▢ 1 medium rødløg i smalle både
• ▢ 1 håndfuld oliven gerne kalamata oliven uden sten
• ▢ 1 håndfuld basilikum skåret i strimler
• ▢ 200 g feta ost, groft smuldret
• ▢ 2 tortillas eller flere
• ▢ salt og friskkværnet peber

Marinade

• ▢ 1 citron saft af ½ citron
• ▢ 1 spsk. jomfruolivenolie
• ▢ 2 fed hvidløg presset
• ▢ 1 tsk. honning flydende
• ▢ Lidt krydderrurter evt. mynte, bredbladet persille, oregano og timian

Hvidløgsdressing

• ▢ creme fraiche 9%
• ▢ 2 fed hvidløg presset hvidløg efter smag
• ▢ salt og friskkværnet peber

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Græsk kylling: Bland ingredienserne til marinade sammen, hæld det i en pose sammen med kylling skåret i tern.
• Bind en knude på posen og massér marinaden godt inde i kødet. Læg det i køleskab i alt fra en time til natten over.
• Læg træspyd iblød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges.
• Sæt kyllingekødet på spydene og grill på en godt varm grillpande, på en gasgrill eller på en almindelig grill. Det er græsk kylling a la souvlaki.
• Når kødet er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side, krydres det med salt og friskkværnet peber.
• Kom løg, tomater og oliven i en skål.
• Læg basilikumblade ovenpå hinanden, rul dem sammen og skær dem i strimler, kom dem i skålen.
• Smuldr fetaost og kom også den i.
• Når kyllingespydene er grillet, tages kødet af spydene og kødet kommes i skålen til resten af ingredienserne, vend det hele sammen.
• Rør alle ingredienserne til hvidløgsdressing sammen.

Næringsindhold

Græsk kylling a la souvlaki

Mængde pr. portion

Kalorier

796

% Daglig værdi*

Fedt

 

54

g

83

%

Mættet fedt

 

22

g

138

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

6

g

Enkelumættet fedt

 

19

g

Kolesterol

 

183

mg

61

%

Natrium

 

3954

mg

172

%

Kalium

 

693

mg

20

%

Kulhydrater

 

37

g

12

%

Kostfibre

 

5

g

21

%

Sukker

 

10

g

11

%

Protein

 

43

g

86

%

Vitamin A

 

1654

IU

33

%

Vitamin C

 

32

mg

39

%

Calcium

 

606

mg

61

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Græsk kylling a la souvlaki serveres straks.

Lun tortillas i ovn eller microovn. Læg en tortilla på en tallerken, kom noget af fyldet ovenpå og så et par klatter hvidløgsdressing. Velbekomme.

Ser flere kyllingeopskrifter:

Helstegt kylling i ovn med stegetid og temperatur

Kyllingefad med bacon, fløde og mozzarella

Grillet kyllingebryst med paprika marinade