Her er en skøn opskrift på salat med kylling, druer og valnødder, hvor den nemme og lækre kyllingesalat også vendes med en god dressing.
Lav en nem og lækker salat med kylling og druer, der passer perfekt som et nemt måltid til aftensmad.
Her er der også tilsat vindruer og valnødder, men du kan i det hele taget sagtens justere opskriften til efter eget ønske og behov.
Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer, men den er nem at gange op.
Opskrift på salat med kylling
Ingredienser
Salat med kylling
- 300 g kylling rest af stegt eller kogt kylling, skåret i mindre stykker
- 2 stængler bladselleri i tynde skiver
- 2 håndfulde vindruer blå og grønne druer uden sten, halveret
- 1 håndfuld valnødder grofthakket
- 10 blade mynte finthakket
- 2 forårsløg fintsnittet
Dressing
- 3 spsk. creme fraiche 9%
- 1 spsk. mayonnaise evt. Hellmanns
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne til din salat med kylling sammen i en skål. Du kan bruge en rest af kogt eller stegt kylling - eller bare stege et par kyllingebrystfileter på panden i ca. 10 minutter.
- Rør creme fraiche med mayonnaise og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend det i kyllingesalaten, der skal kun lige være nok til at det binder det sammen.
Næringsindhold
Salat med kylling, druer og valnødder
Mængde pr. portion
Kalorier
403
% Daglig værdi*
Fedt
29
g
45
%
Mættet fedt
7
g
44
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
13
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
57
mg
19
%
Natrium
1318
mg
57
%
Kalium
523
mg
15
%
Kulhydrater
20
g
7
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
14
g
16
%
Protein
18
g
36
%
Vitamin A
598
IU
12
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Calcium
66
mg
7
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Salat med kylling og druer serveres med brød, evt. et par skiver hjemmebagt ciabattabrød.
Mængde af dressing tilpasses i øvrigt til den mængde salat der haves.
Den mængde, der er angivet her, passer fint, men salaten skal endelig ikke svømme i dressing, kun bindes sammen, så tilsæt den lidt efter lidt.
Kom med din kommentar