Her er en lækker opskrift på koteletter i fad med grøntsager, der laves med champignon, gulerødder, majs og løg. Serveres med kogte ris.
Koteletter i fad med grøntsager sættes på bordet i mange danske hjem, og her er en god opskrift med bla. champignon og gulerødder.
Køb gode svinekoteletter, gerne lidt tykke, og grøntsagerne kan sagtens varieres efter smag og behag.
Se også: Nem aftensmad - nemme hverdagsretter
Så denne ret med mad i fad er faktisk en god mulighed for, at få ryddet lidt ud i grøntsagsskuffen i køleskabet.
Opskriften på svinekoteletter i fad er beregnet til fire personer.
Opskrift på koteletter i fad
Ingredienser
- 4 koteletter
- 1 ds. majs
- 4 gulerødder skåret i tynde skiver på skrå
- 250 g champignon i skiver
- 1 løg hakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1 ds. hakkede tomater
- fløde
- salt og friskkværnet peber
- timian evt. tørret
- paprika
Fremgangsmåde
- Til koteletter i fad starter du med, at krydre koteletterne med salt, peber, tørret timian og paprika, hvorefter de brunes i lidt olie på panden.
- Læg koteletterne i et ovnfast fad.
- Kom gulerødder på panden (tilsæt evt. lidt mere olie) og svits dem lidt.
- Tilsæt løg, hvidløg og champignon.
- Derefter majs, hakkede tomater, lidt fløde, salt og friskkværnet peber.
- Hæld det over koteletterne og sæt dine koteletter i fad med grøntsager i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 grader.
Næringsindhold
Koteletter i fad
Mængde pr. portion
Kalorier
580
% Daglig værdi*
Fedt
38
g
58
%
Mættet fedt
21
g
131
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
11
g
Kolesterol
185
mg
62
%
Natrium
871
mg
38
%
Kalium
1340
mg
38
%
Kulhydrater
22
g
7
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
39
g
78
%
Vitamin A
11544
IU
231
%
Vitamin C
23
mg
28
%
Calcium
125
mg
13
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Koteletter i fad med grøntsager serveres straks, og gerne sammen med kogte ris. En god kartoffelmos er dog også fin til retten.
Se flere lækre opskrifter på god mad:
Gratinerede svinekoteletter på kartoffelbund