Rabarberkompot er lækker til alt fra kage, is og kylling. Her er en nem opskrift, hvor laver kompot med rabarber i din ovn. Super simpelt.
Rabarberkompot er virkelig smagen af dansk sommer, og med denne opskrift bliver det ikke lettere, at lave en skøn kompot med friske rabarber.
Du laver nemlig rabarberkompotten i din ovn, og det tager under en halv time.
Her er den lavet med kornene fra en stang vanilje, men du kan også udskifte vaniljestangen med et par teskefulde vaniljesukker.
Opskrift på rabarberkompot
Ingredienser
- 500 g rabarber rengjorte, skåret i ca. 2 cm. lange stykker
- 100 g rørsukker eller alm. sukker
- 1 vaniljestang du skal skrabe kornene ud
Fremgangsmåde
- Kom rabarber i et ovnfast.
- Bland sukker og vaniljekorn rigtig godt sammen, så kornene er godt fordelt.
- Hæld det over de udskårne rabarber og vendt godt rundt.
- Sæt i en 200 grader varm ovn (ikke varmluft) i 20-25 minutter, rør i det et par gange undervejs.
- Lad din rabarberkompot køle af, inden den bruges.
Næringsindhold
Hjemmelavet rabarberkompot i ovn
Mængde pr. portion
Kalorier
125
% Daglig værdi*
Fedt
0.3
g
0
%
Mættet fedt
0.1
g
1
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.05
g
Natrium
5
mg
0
%
Kalium
362
mg
10
%
Kulhydrater
31
g
10
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
128
IU
3
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Calcium
108
mg
11
%
Jern
0.3
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den færdige rabarberkompot kan nydes til en hjemmelavet is, som tilbehør til verdens bedste chokoladekage, stegt kylling og meget andet.
Se flere opskrifter med rabarber: