Spaghetti med kødboller og tomatsovs

Spaghetti med kødboller er en italiensk klassiker. Her er den bedste opskrift på den populære pastaret med hjemmelavet eller købt tomatsovs.

Spaghetti med kødboller er en af de mest populære retter i det danske køkken, selvom retten selvfølgelig stammer fra Italien.

Her får du en virkelig god opskrift på den klassiske pastaret, og den kan du enten lave med en hjemmelavet tomatsauce - eller bare købet et glas i dit supermarked.

Opskriften er beregnet til fire personer, og det er jo en rimelig nem ret til aftensmad.

Opskrift på spaghetti med kødboller

Spaghetti med kødboller

5 fra 2 brugere

Print Pin

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Tid: 1 time t

Servings: 4 personer

Ingredienser

Fars til kødboller

• ▢ 500 g hakket oksekød
• ▢ 1 håndfuld cheddar revet, kan udelades
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 4 fed hvidløg presset
• ▢ 1 løg fintrevet
• ▢ 1 håndfuld rasp panko eller almindelig rasp
• ▢ 1 æg
• ▢ ¾ dl danskvand
• ▢ 1 håndfuld basilikum hakket
• ▢ 1 citron fintrevet skal af 1 citron
• ▢ 1 spsk. sennep gerne dijon

Desuden

• ▢ 500 g tomatsauce købt eller hjemmelavet
• ▢ 500 g spaghetti

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Bland ingredienserne til farsen sammen, og lad den stå og trække i køleskabet i en halv times tid.
• Kom olie på en pande, form farsen til kødboller og brun dem på alle sider. Kom ikke for mange kødboller på panden ad gangen, så koger de i stedet for at stege, fordi varmen bliver for lav.
• Når kødbollerne er brunet på alle sider, kommes de i en gryde sammen med tomatsauce.
• Lad dine kødboller i tomatsauce simre nogle minutter, til kødbollerne er helt tilberedte.
• Kog spaghetti til det er ca. 1 minut fra at være al dente.
• Hæld vandet fra og kom spaghettien i tomatsaucen, vend det godt rundt og lad det småsimre til spaghettien er perfekt al dente.

Næringsindhold

Spaghetti med kødboller

Mængde pr. portion

Kalorier

912

% Daglig værdi*

Fedt

 

31

g

48

%

Mættet fedt

 

11

g

69

%

Transfedt

 

2

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

12

g

Kolesterol

 

130

mg

43

%

Natrium

 

1209

mg

53

%

Kalium

 

1092

mg

31

%

Kulhydrater

 

112

g

37

%

Kostfibre

 

9

g

38

%

Sukker

 

14

g

16

%

Protein

 

42

g

84

%

Vitamin A

 

854

IU

17

%

Vitamin C

 

14

mg

17

%

Calcium

 

118

mg

12

%

Jern

 

5

mg

28

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Spaghetti med kødboller og tomatsauce serveres straks, og du kan evt. vende en håndfuld friske basilikumsblade i pastaretten.

Se flere pastaretter

• 
  Italienske kødboller med pastasalat
• 
  Lasagne
• 
  Lækker spaghetti carbonara med hvidløg
• 
  One pot pasta - verdens nemmeste pastaret
• 
  Pasta med citronsauce og marinerede tigerrejer
• 
  Pasta med laks og grøntsager