Sådan laver du den klassiske Philly cheese steak sandwich. En god og nem opskrift med brød, tynde skiver af bøf og masser af smag.
Philly cheese steak sandwich, der også er kendt som Philadelphia cheesesteak eller "steak and cheese", er en populær amerikansk sandwich, og her får du opskriften på den.
Den består grundlæggende af ciabattabrød, ost og bøf, og sidstnævnte må gerne være tynde steaks.
Se også: Kyllingesandwich med bacon og guacamole
Du kan dog bruge lige præcis de bøffer du synes, og det vigtigste er sådan set bare, at du skærer dem i tynde skiver, inden de kommes i din sandwich.
Bemærk, at opskriften er beregnet til to personer, men den er nem at gange op til flere.
Mængden af de forskellige ingredienser kan varieres efter smag og behag.
Opskrift på Philly cheese steak sandwich
Ingredienser
- 1 ciabattabrød delt, flækket
- 300 gram bøf steaks, skåret i tynde skiver
- 1 løg skåret i halve ringe
- 0,5 teskefuld sukker
- 1 peberfrugt skåret i tynde skiver
- salt og friskkværnet peber
- 0,5 teskefuld paprika
- 0,5 teskefuld chilipulver
- 0,5 teskefuld løgpulver
- 0,5 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld timian tørret
- 0,5 teskefuld merian tørret
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- 4 skiver emmentaler tynde skiver
Fremgangsmåde
- Til Philly cheese steak sandwich starter du med, at komme de tynde skiver kød, steaks i en skål.
- Bland bøfferne godt med salt, friskkværnet peber, paprika, chili, løgpulver, hvidløgspulver, timian og merian. Vend det rundt med hænderne, så det er godt blandet.
- Gør peberfrugter og løg klare.
- Læg de flækkede, delte brød på en bageplade (både de underste og de nederste dele af brødet, med skærefladen opad) - så de er klar.
- Tænd for ovnen på 225 grader varmluft.
- Varm en pande godt op og kom olie på.
- Kom kødet på og lad det brune, vend det og brun på den anden side. Steg i alt i 2-3 minutter. Tag det af panden.
- Skru lidt ned og kom løg på, lad det stege til det bliver blødt og tilsæt så sukkeret. Når det begynder at blive gyldent, tilsættes peberfrugt, som steger med i nogle minutter.
- Fordel halvdelen af kødet på underdelen af brødet, derefter løgblanding, så det sidste kød og slut af med lidt mere af løgblandingen.
- Læg tynde skiver af emmentaler ovenpå og sæt pladen ind i den øverste del af ovnen.
- Giv det ca. 4-5 minutter, til osten er smeltet og brødet blevet let ristet.
- Tag ud og læg overdelen af brødet ovenpå.
Næringsindhold
Philly cheese steak sandwich
Mængde pr. portion
Kalorier
941
% Daglig værdi*
Fedt
25
g
38
%
Mættet fedt
11
g
69
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
126
mg
42
%
Natrium
2442
mg
106
%
Kalium
745
mg
21
%
Kulhydrater
118
g
39
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
7
g
8
%
Protein
62
g
124
%
Vitamin A
3073
IU
61
%
Vitamin C
112
mg
136
%
Calcium
337
mg
34
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Philly cheese steak sandwich serveres straks, eventuelt sammen med en lækker tomatsalat. Velbekomme.
Comments
No Comments