Maskeret blomkål - populær opskrift fra 1980erne

Maskeret blomkål er mad, som de fleste husker fra 1980erne. Her er den skønne opskrift på kold blomkål maskeret med rejer og æg.

Maskeret blomkål, der helst serveres kold, er en skøn ret til aftensmad, og så er den altså rimelig nem at lave.

Mange husker sikkert den maskerede blomkål fra 1980erne, hvor den ikke var til at komme udenom.

Men retten holder stadig, og her kan du prøve at lave den. Opskriften er til fire personer.

Opskrift på maskeret blomkål

Maskeret blomkål

5 fra 2 brugere

Udskriv Pin Bedøm Gem opskrift Find dine gemte

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Tid: 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ingredienser

• ▢ 1 stort blomkål eller to små blomkål
• ▢ 150 g rejer gene grønlandske
• ▢ 2 medium tomater skåret i både
• ▢ 4 æg hårdkogte
• ▢ 2 dl creme fraiche
• ▢ 1 spsk. mayonnaise eller lidt mere
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 tsk. karry
• ▢ 1 tsk. sukker kan undværs

Sådan gør du 

• Blomkål koges til de er møre, men stadig gerne med lidt bid i - sådan foretrækker jeg det i hvert fald til maskeret blomkål. Afkøles helt.
• Creme fraiche røres sammen med lidt mayonnaise (bare lige for at runde smagen lidt), salt, friskkværnet peber og lidt karry. Kan også smages til med lidt sukker, der tager lidt af syrligheden.
• Tomater og æg skæres i både. Brug mængde som du synes.
• Blomkål lægges på et fad og pyntes med lidt af dressingen, æg, tomater, rejer og evt. lidt grønt - jeg brugte dild.
• Resten af dressingen serveres til - der kan evt. også serveres lidt flere rejer til hvis man synes.

Næringsindhold

Maskeret blomkål

Mængde pr. portion

Kalorier

269

% Daglig værdi*

Fedt

 

15

g

23

%

Mættet fedt

 

7

g

44

%

Transfedt

 

0.03

g

Flerumættet fedt

 

3

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

226

mg

75

%

Natrium

 

827

mg

36

%

Kalium

 

942

mg

27

%

Kulhydrater

 

17

g

6

%

Kostfibre

 

5

g

21

%

Sukker

 

8

g

9

%

Protein

 

19

g

38

%

Vitamin A

 

757

IU

15

%

Vitamin C

 

110

mg

133

%

Calcium

 

104

mg

10

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Maskeret blomkål serveres straks sammen med resten af dressingen og et stykke godt brød.

Se flere lækre opskrifter med blomkål:

Blomkålssuppe med ristet blomkål

Kogetid på blomkål - sådan koger du kålen perfekt

Bagt blomkålssalat med lækker dressing

Har du glemt hvad der skete i 1980erne? Så kan du få genopfrisket din hukommelse her.