Her får du den bedste opskrift på grissini. Lækre og sprøde italienske brødstænger, der er nemme at bage. Perfekte som snack og til tapas.
Grissini er lækre italienske brødstænger, som du nemt kan bage selv.
Brødstængerne er faktisk ret lette at lave, og der skal ikke anvendes mange ingredienser til dem.
Du kan servere grissini som en god snack - eller til den italiensk tapas med skinke, pølser og meget andet godt.
Opskriften giver til i hvert fald fire personer, og antallet afhænger selvfølgelig af hvor store eller små du laver dem.
Opskrift på grissini
Ingredienser
- 7 g tørgær
- 2½ dl vand svarende til 250 gram
- 450 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 5 spsk. olivenolie
- 2 spsk. rosmarin hakket, kan udelades
- flagesalt
- 2 spsk. olivenolie til pensling
Fremgangsmåde
- Opløs gær i 11/4 dl lunkent vand. Det svarer til 125 gram vand.
- Bland hvedemel og salt.
- Hæld gærblandingen i melblandingen og tilsæt endnu 11/4 dl vand (125 gram) og olivenolie.
- Rør det hele sammen i en røremaskine.
- Sæt dejen til brødstængerne til hævning i 1 time, et lunt sted.
- Ælt dejen lidt og ælt evt. halvdelen (eller det hele) med hakket, frisk rosmarin.
- Rul dejen ud til tynde stænger - ca. ½ cm. i diameter).
- Pensl med olivenolie og drys med groft salt (Maldon salt).
- Grissini bages ved
200 °C i 15 minutter, hvor de italienske brødstænger skal være sprøde og gyldne. Måske nogle minutter mere. Klik her og brug det smarte minutur med indstillet bagetid.
Næringsindhold
Grissini - opskrift på italienske brødstænger
Mængde pr. portion
Kalorier
635
% Daglig værdi*
Fedt
26
g
40
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
7
g
Enkelumættet fedt
16
g
Natrium
685
mg
30
%
Kalium
147
mg
4
%
Kulhydrater
87
g
29
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
0.3
g
0
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
31
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
32
mg
3
%
Jern
6
mg
33
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
De færdigbagte grissini køles helt af, og derefter er de klar til servering.
De kan sagtens holde sig nogle dage i en lufttæt beholder.
Kom med din kommentar