Sauce tartare - perfekt til fisk, skaldyr og kylling

Sauce tartare er en kold sovs, som du blandt andet kan servere til fisk, skaldyr og kylling. Denne opskrift er med kapers og drueagurker.

Sauce tartare er oprindelig en kold, fransk sovs, som i dag nydes over hele verden.

Der findes forskellige opskrifter på den, og her er en opskrift a la Newyorker By Heart, der blandt andet laves med kapers og drueagurker.

Sauce tartare kan serveres til blandt andet fisk, skaldyr og kylling, og den er fremragende til paneret mad som eks. kyllingenuggets.

Opskrift på sauce tartare

Sauce tartare

5 fra 1 bruger

Udskriv Pin Bedøm Gem opskrift Find dine gemte

Ret: Sovs

Køkken: Fransk

Tid: 15 minutter min

Antal: 4 personer

Ingredienser

• ▢ 50 g mayonnaise
• ▢ 50 g creme fraiche måske lidt mere
• ▢ ½ rødløg finthakket
• ▢ ¼ dl kapers hakket
• ▢ 1 citron lidt fintrevet skal af 1 citron
• ▢ 2 drueagurker syltede, meget finthakket
• ▢ salt og friskkværnet peber

Sådan gør du 

• Rør mayonnaise og creme fraiche sammen i en skål.
• Bland øvrige ingredienser i, men hold lidt igen med saltet, fordi kapers også er saltede.
• Smag din sauce tartare til, og lad den trække indtil den skal bruges.

Næringsindhold

Sauce tartare

Mængde pr. portion

Kalorier

119

% Daglig værdi*

Fedt

 

11

g

17

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Transfedt

 

0.02

g

Flerumættet fedt

 

6

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

5

mg

2

%

Natrium

 

1071

mg

47

%

Kalium

 

29

mg

1

%

Kulhydrater

 

4

g

1

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

1

g

1

%

Protein

 

1

g

2

%

Vitamin A

 

65

IU

1

%

Vitamin C

 

6

mg

7

%

Calcium

 

12

mg

1

%

Jern

 

0.3

mg

2

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Den færdige sauce tartare kan opbevares på køl indtil brug.

Se flere lækre opskrifter:

Karrysovs - opskrift på Danmarks bedste karrysauce

Pizzasauce - hjemmelavet tomatsovs til pizza

Hjemmelavet Thousand Island dressing