Herregårds smørkage med vaniljecreme

Her får du den skønne opskrift på herregårds smørkage med vaniljecreme. En lækker og meget snasket kage med masser af remonce.

Herregårds smørkage er en virkelig lækker kage med masser af remonce og snask.

Den fantastiske smørkage laves blandt andet med vaniljecreme, lidt rosiner og en god remonce. Rosinerne kan sagtens udelades.

Se også: Verdens bedste kanelsnegle med lækker remonce

Kagen er rimelig nem at bage, og der er nok til i hvert fald 10 personer, nok også flere.

Opskrift på herregårds smørkage

Herregårds smørkage med vaniljecreme

5 fra 1 bruger

Udskriv Pin

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Tid: 1 time t

Antal: 10 personer

Ingredienser

Dej til herregårds smørkage

• ▢ 500 gram hvedemel
• ▢ 150 gram smør
• ▢ 70 gram gær
• ▢ 2 deciliter mælk lunken
• ▢ 2 æg
• ▢ 4 spiseskefulde sukker
• ▢ 0,5 teske kardemomme
• ▢ 0,5 teske salt

Vaniljecreme

• ▢ 1 æg
• ▢ 1 spiseskefuld sukker
• ▢ 1 spiseskefuld majsstivelse
• ▢ 1 spiseskefuld hvedemel
• ▢ 3 deciliter mælk
• ▢ 2 teskefulde vaniljesukker
• ▢ 50 gram rosiner

Remonce

• ▢ 100 gram smør
• ▢ 150 gram sukker
• ▢ 1 teskefuld mandelessens eller efter smag
• ▢ 2 spiseskefulde mørk sirup

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Sådan gør du 

• Smuldr hvedemel og smør i en skål.
• Rør gæren ud i den lunkne mælk og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen. Stil den til hævning ca. 15 minutter.
• Creme: Alle ingredienser piskes i en gryde og bringes i kog til cremen tykner - rør godt imens.
• Del dejen i to lige storedele. Rul den ene del ud og læg den på bagepapir i bunden af en lille bradepande.
• Smør halvdelen af remoncen på, og derpå cremen.
• Rul den anden halvdel ud til en firkant, smør remonce på og rul den sammen som en roulade.
• Skær den i 15 stk. som snegle og læg dem på cremen.
• Efterhæves i 15 minutter. Pensl med æggehvide pisket med lidt vand og salt.
• Bag din herregårds smørkage i ca. 20 min. ved 200 grader.

Næringsindhold

Herregårds smørkage med vaniljecreme

Mængde pr. portion

Kalorier

534

% Daglig værdi*

Fedt

 

24

g

37

%

Mættet fedt

 

14

g

88

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Kolesterol

 

109

mg

36

%

Natrium

 

320

mg

14

%

Kalium

 

248

mg

7

%

Kulhydrater

 

72

g

24

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

27

g

30

%

Protein

 

9

g

18

%

Vitamin A

 

777

IU

16

%

Vitamin C

 

0.3

mg

0

%

Calcium

 

90

mg

9

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Tips

Den færdige herregårds smørkage køles lidt af, hvorefter den kan pyntes med lidt glasur.

Kagen kan sagtens fryses ned, men vent så med at give den glasur.

Se også: Opskrift på Lagkagehusets kanelstang