Ingredienser
Dej til herregårds smørkage
- 500 gram hvedemel
- 150 gram smør
- 70 gram gær
- 2 deciliter mælk lunken
- 2 æg
- 4 spiseskefulde sukker
- 0,5 teske kardemomme
- 0,5 teske salt
Vaniljecreme
- 1 æg
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 spiseskefuld hvedemel
- 3 deciliter mælk
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 50 gram rosiner
Remonce
- 100 gram smør
- 150 gram sukker
- 1 teskefuld mandelessens eller efter smag
- 2 spiseskefulde mørk sirup
Sådan gør du
- Smuldr hvedemel og smør i en skål.
- Rør gæren ud i den lunkne mælk og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen. Stil den til hævning ca. 15 minutter.
- Creme: Alle ingredienser piskes i en gryde og bringes i kog til cremen tykner - rør godt imens.
- Del dejen i to lige storedele. Rul den ene del ud og læg den på bagepapir i bunden af en lille bradepande.
- Smør halvdelen af remoncen på, og derpå cremen.
- Rul den anden halvdel ud til en firkant, smør remonce på og rul den sammen som en roulade.
- Skær den i 15 stk. som snegle og læg dem på cremen.
- Efterhæves i 15 minutter. Pensl med æggehvide pisket med lidt vand og salt.
- Bag din herregårds smørkage i ca. 20 min. ved 200 grader.
Næringsindhold
Herregårds smørkage med vaniljecreme
Mængde pr. portion
Kalorier
534
% Daglig værdi*
Fedt
24
g
37
%
Mættet fedt
14
g
88
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
109
mg
36
%
Natrium
320
mg
14
%
Kalium
248
mg
7
%
Kulhydrater
72
g
24
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
27
g
30
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
777
IU
16
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Calcium
90
mg
9
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.