Få den bedste opskrift på lækre hasselback kartofler, der i folkemunde også ofte kaldes for hasselbagte kartofler. Nemme at lave i ovn.
Hasselback kartofler er populært tilbehør til mange retter, og kartoflerne er også fine at servere til gæstemad som oksesteg og den slags.
Kartoflerne kaldes ofte også for hasselbagte kartofler, men det er altså en fejl. Den rigtige betegnelse er hasselback.
Her skæres kartofler i tynde skiver, men uden at skære igennem. Og du behøver ikke skrælle kartoflerne, men det er op til dig.
Her er der beregnet to mellemstore kartofler pr. person, men mængden er nem at justere.
Opskrift på hasselback kartofler
Ingredienser
- 8 mellemstore kartofler
- salt og friskkværnet peber gerne flagesalt
- Lidt olie til pensling
- Lidt rosmarin kan udelades
Fremgangsmåde
- Hasselback kartofler behøver du ikke at skrælle, men det er op til dig. Skær derefter lidt af bunden af, så kartoflerne kan stå stabilt.
- Stik et træspyd igennem kartoflen i den nederste del, så du ikke snitter den hele vejen igennem. Du kan også lægge kartoflen mellem to trægrydeskeer.
- Skær derefter riller i kartoflerne, til du rammer træspyd eller grydeskeer.
- Dup kartoflerne tørre og sæt dem i et smurt, ovnfast fad.
- Pensl med olie, krydr med salt, friskkværnet peber og evt. lidt rosmarin. Der kan også drysses lidt paprika på kartoflerne.
- Sæt i ovnen ved
200 °C varmluft og lad dem stå i 50-60 minutter, til de hasselbagte kartofler er møre. Klik her og brug det smarte minutur med indstillet tid.
Næringsindhold
Hasselback kartofler
Mængde pr. portion
Kalorier
361
% Daglig værdi*
Fedt
4
g
6
%
Mættet fedt
0.4
g
3
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
2
g
Natrium
607
mg
26
%
Kalium
1798
mg
51
%
Kulhydrater
75
g
25
%
Kostfibre
10
g
42
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
24
IU
0
%
Vitamin C
84
mg
102
%
Calcium
58
mg
6
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
De færdigbagte hasselback kartofler serveres straks, og de er perfekte som tilbehør til mange forskellige kødretter.
