Her får du en opskrift på lækre pizzabøffer med friske tomater og urter. Pizzabøf er er en lækker, nem og flot ret at servere. Også som gæstemad.
Pizzabøffer er en lidt anden måde at servere en hakkebøf på, og disse er blandt andet med tomater og urter.
Her anrettes en pizzabøf på en tortilla sammen med blandt andet squash, salat og creme fraiche, og det er altså en lækker ret, som du kan bruge både til hverdag og weekend.
Laver du retten om sommeren, kan du med fordel grille pizzabøfferne og squash, men de kan selvfølgelig sagtens tilberedes på en almindelig pande.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på pizzabøffer
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 æg
- 1 spsk. sennep gerne en dijon
- salt og friskkværnet peber gerne en krydderurtesalt
- 2 spsk. olivenolie
- 2 forårsløg fintsnittet
- 4 håndfulde salat blandet, godt skyllede og slynget tør
- 200 g tomater i forskellige farver, skåret i både/grove tern
- 2 spsk. oregano friske oreganoblade
- 4 tortillas
- 1 squash skåret i skrå skiver, ca. 1½ cm. tykke
- 2½ dl creme fraiche 9%
- 1 fed hvidløg presset
- ½ tsk. røget paprika
Fremgangsmåde
- Bland det hakkede oksekød godt sammen med sennep, salt, friskkværnet peber og æg, så det bliver til en smidig fars.
- Del i 4, form til pizzabøffer og pensl dem med lidt olivenolie.
- Steg dem på en pande eller en varm grill udenfor, til de er som ønsket.
- Pensl squash skiverne med lidt olivenolie, krydr dem med salt og friskkværnet peber og pandesteg ellergrill dem til de får grillmærker, men så de stadig har bid.
- Bland creme fraiche med hvidløg, røget paprika, salt og friskkværnet peber.
- Bland de friske oreganoblade med tomaterne.
- Lun tortillas og læg dem på hver sin tallerken.
- Smør lidt af dressingen ud på hver og fordel salat og grillede skiver af squash.
- Læg en pizzabøf på hver, fordel forårsløg og tomater med oregano ovenpå. Kom en lille klar dressing ovenpå hver og server dine pizzabøffer.
Næringsindhold
Pizzabøffer med friske tomater og urter
Mængde pr. portion
Kalorier
702
% Daglig værdi*
Fedt
45
g
69
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Transfedt
2
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
16
g
Kolesterol
130
mg
43
%
Natrium
1028
mg
45
%
Kalium
1304
mg
37
%
Kulhydrater
46
g
15
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
9
g
10
%
Protein
30
g
60
%
Vitamin A
21105
IU
422
%
Vitamin C
57
mg
69
%
Calcium
223
mg
22
%
Jern
7
mg
39
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Pizzabøffer serveres straks som de er. Det er jo et komplet måltid, og de smager super godt.
Kom med din kommentar