Opskrift på vandbakkelser der ikke falder sammen i ovnen

Her får du en skudsikker opskrift på vandbakkelser, der ikke falder sammen i din ovn. Vandbakkelserne kan fyldes med creme eller flødeskum.

Vandbakkelser har ry for at være svære at lave, men følg denne opskrift og så opnår du altid en perfekt vandbakkelse, der ikke falder sammen i ovnen.

Hemmeligheden er blandt andet, at du ikke må åbne lågen til din ovn i de første 25 minutter af bagetiden, for så risikerer du, at vandbakkelserne klasker sammen i ovnen. Og det er træls. De kan ikke reddes.

Men vandbakkelser - eller choux - er ellers nemme at lave, og de færdige kager kan køles af og derefter fyldes med flødeskum eller creme.

Opskrift på vandbakkelser

Vandbakkelser

5 fra 4 brugere

Print Pin

Ret: Kager

Køkken: Fransk

Tid: 1 time t

Servings: 6 personer

Ingredienser

• ▢ 2 dl vand
• ▢ 100 g smør eller margarine
• ▢ 100 g hvedemel
• ▢ 4 æg

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

Vis fotosFotos fra

• Bring vand i kog sammen med smør eller margarine.
• Tilsæt hvedemel på en gang og pisk kraftigt, til dejen er bagt sammen.
  
• Tag den fra varmen og afkøl den lidt.
• Pisk æggene let sammen og tilsæt dem lidt ad gangen - pisk grundigt mellem hver gang og pas på at dejen ikke bliver for tynd. Du skal bruge ca. 4 æg, men måske lidt mindre, hvilket afhænger af æggenes størrelse.
  
• Sæt vandbakkelsesdejen på en bageplade med to skeer - eller sprøjtet ud af en sprøjtepose med en tylle (det giver et pænere resultat).
• Bag dine vandbakkelser i 30-35 minutter ved 200 °C grader og her er det MEGET vigtigt at ovnen IKKE åbnes i de første 25 minutter - ellers falder de sammen!!! Og det ønsker du ikke. Klik her og brug det smarte minutur med indstillet tid til opskriften.
• Når tiden er gået, så tag en vandbakkelse ud og se om den falder sammen. Hvis den gør det, så giv dem et par minutter mere.

Næringsindhold

Vandbakkelser

Mængde pr. portion

Kalorier

222

% Daglig værdi*

Fedt

 

16

g

25

%

Mættet fedt

 

10

g

63

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Kolesterol

 

145

mg

48

%

Natrium

 

151

mg

7

%

Kalium

 

62

mg

2

%

Kulhydrater

 

13

g

4

%

Kostfibre

 

0.5

g

2

%

Sukker

 

0.2

g

0

%

Protein

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

575

IU

12

%

Calcium

 

24

mg

2

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

De færdigbagte vandbakkelser tages ud af ovnen og køler af.

Derefter kan de fyldes med enten en god kagecreme eller flødeskum.

Sigt evt. også lidt flormelis over, og så har du altså de lækreste kager.

Se flere lækre kageopskrifter

• 
  Chokoladekage
• 
  Chokolademuffins med kakao og chokolade
• 
  Drømmekage fra Brovst - den bedste opskrift
• 
  Marmorkage - måske Danmarks bedste skærekage