One pot pasta er en super nem pastaret, hvor du laver hele retten i samme gryde. En skøn opskrift på pastaret med oksekød og grøntsager.
One pot pasta er en såkaldt one pot ret, hvor hele retten laves i samme gryde. På den måde får du mindre opvask.
Metoden gør dog bestemt ikke smagsoplevelsen mindre, og du får her en virkelig god og hurtig pastaret, som hele familien vil elske. Både store og små.
Der er samtidig en pæn mængde grøntsager i gryden, bla. i form af bladselleri og gulerødder.
Det er en skøn pasta bolognese på den nemme måde, og så tager det heller ikke lang tid at lave pastaretten, der er beregnet til fire personer.
Opskrift på one pot pasta
Ingredienser
- 1 stort rødløg hakkes fint
- 4 fed hvidløg finthakket
- olivenolie til stegning
- 400 g hakket oksekød med ca. 10% fedt
- 4 stængler bladselleri i små tern
- 2-3 gulerødder i små tern
- 1 ds. hakkede tomater
- 3 spiseskefulde soltørrede tomater i olie, hakkede
- 140 g tomatpasta
- 8 dl. vand
- 2 bouillonterninger
- 400 g pasta evt. pastapenne eller penne
- 2 tsk. oregano tørret
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Find en god gryde frem, og varm den op. Tilsæt det hakkede oksekød, evt. sammen med lidt olie, og brun det godt. Kødet skal steges, hvilket kræver en høj varme. Er gryden ikke varm nok, risikerer du at kødet mere koges end steges, og så går du glip af den gode stegesmag i din one pot pasta.
- Når kødet er brunet godt tilsættes rødløg og hvidløg, der steges med et halvt minuts tid.
- Kom så bladselleri og gulerødder ved, og lad det stege videre i et par minutter.
- Så tilsættes hakkede tomater og soltørrede tomater sammen med tomatpasta, vand og et par bouillonterninger. Kom også pasta og tørret oregano i, og lad pastaretten koge op.
- Skru lidt ned igen, læg låg på gryden og nu skal din one pot pasta koge ved en svagere varme i ca. 15 minutter. Eller indtil pastaen er mør. Det er vigtigt at du undervejs rører et par gange i gryden med din pastaret, og om nødvendigt tilsættes lidt mere vand.
- Når pastaen er mør, smages gryderetten til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
One pot pasta
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den færdige one pot pasta serveres straks, eventuelt sammen med et godt stykke brød.
En lækker salat med spinat og tomater passer også perfekt til.
