Den bedste opskrift på en lækker melonsalat med pinjekerner. En skøn salat med melon, agurk, tomat, soltørrede tranebær og nem dressing.
Melonsalat er en lækker og sommersagtig salat med melon, tomat, agurk og andre gode ting.
Her er melonsalaten lavet med galia melon, men andre slags melon er også fine at bruge.
Opskriften er beregnet til fire personer, og salaten er god til mange retter.
Opskrift på melonsalat
Ingredienser
- 1 iceberg i strimler
- ½ galia melon i tern
- 4 cherrytomater i halve
- 0,5 agurk uden kerner, skåret i halve måner
- 1 håndfuld soltørrede tranebær
- ½ rødløg i tynde skiver
- 30 g pinjekerner ristes på panden
- 100 g feta i tern, eller mere
Dressing til melonsalat
- 2 dl fromage frais
- 1 fed hvidløg presset
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom iceberg salat i bunden af et lavt fad og derefter rødløg.
- Så galia melon, agurk og tomater.
- Sidst kommes feta i tern i din melonsalat.
- Drys med pinjekerner og soltørrede tranebær.
Næringsindhold
Lækker melonsalat
Mængde pr. portion
Kalorier
247
% Daglig værdi*
Fedt
18
g
28
%
Mættet fedt
9
g
56
%
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
3
g
Kolesterol
22
mg
7
%
Natrium
928
mg
40
%
Kalium
290
mg
8
%
Kulhydrater
16
g
5
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
629
IU
13
%
Vitamin C
9
mg
11
%
Calcium
152
mg
15
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den færdige melonsalat serveres med dressing til. Salaten er god til mange retter, og er meget sommeragtig i smagen.
Her kan du i øvrigt se, hvordan du bedst opbevarer en melon.
Se flere lækre salatopskrifter:
Salat med kartofler og soltørrede tomater