Indisk naan - opskrift på lækkert naanbrød

Bag de bedste indiske naan i din ovn. Her er en nem opskrift på naanbrød med yoghurt, og de indiske brød er gode at servere til mange retter.

Naanbrød, der også kaldes naan eller blot nan, er skønne brød fra det indiske køkken, og de er nemme at bage selv.

Brødene bages i ovn, og de indeholder blandt andet yoghurt.

Du kan servere dem til mange indiske retter, herunder især tikka masala kylling.

Du får fire naanbrød af denne opskrift.

Opskrift på naan

Indisk naan - naanbrød

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Brød

Køkken: Indisk

Tid: 2 timer t

Servings: 4 stk.

Ingredienser

• ▢ 1,5 dl vand lunkent
• ▢ 25 g gær
• ▢ 50 g smør smeltet og afkølet
• ▢ 1 dl yoghurt
• ▢ 1 æg
• ▢ 1 tsk. sukker
• ▢ 1 tsk. salt
• ▢ 400 g hvedemel
• ▢ Lidt olivenolie
• ▢ Lidt sesamfrø

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Vand og gær røres sammen i skålen til røremaskine, hvorefter det smeltede smør røres i sammen med yoghurt, æg, sukker og salt. Brug dejkrog.
• Hvedemel tilsættes gradvist indtil dejen til dine naan har den rette konsistens, og æltes derefter i ca. 8 minutter ved middel hastighed.
• Tag skålen af maskinen, læg et visketstykke over og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager ca. en time.
• Spænd så dejen og del den i fire stykker, hver cejer ca. 200 gram. Hviler 20 minutter på køkkenbordet.
• Varm ovnen op ved 250 °C varmluft. Ovnen skal være gennemvarm, og du kan med fordel bage dine naanbrød på bagesten eller bagestål, men det er ikke nødvendigt.
• Læg bagepapir på bagepladen, og du kan bage to indiske naan ad gangen. Her trækkes dejen lidt aflang og dråbeformet, så dejen er ca. 1 cm. tyk.
• Kom to naanbrød på bagepladen, pensl med lidt olie og dryp sesamfrø på.
• Naan bages i ca. 9 minutter på næstnederste rille. Klik her og brug det smarte og automatiske minutur med bagetid.
• Lad de færdigbagte indiske brød køle af på en rist, og bag så de to sidste brød på samme måde.

Næringsindhold

Indisk naan - naanbrød

Mængde pr. portion

Kalorier

642

% Daglig værdi*

Fedt

 

29

g

45

%

Mættet fedt

 

9

g

56

%

Transfedt

 

0.5

g

Flerumættet fedt

 

6

g

Enkelumættet fedt

 

13

g

Kolesterol

 

71

mg

24

%

Natrium

 

695

mg

30

%

Kalium

 

220

mg

6

%

Kulhydrater

 

81

g

27

%

Kostfibre

 

4

g

17

%

Sukker

 

2

g

2

%

Protein

 

14

g

28

%

Vitamin A

 

397

IU

8

%

Vitamin C

 

0.1

mg

0

%

Calcium

 

96

mg

10

%

Jern

 

6

mg

33

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

De færdigbagte naan køles som sagt af på en rist, hvorefter de er klar til servering.

Som nævnt er de perfekt til retter fra det indiske køkken, men de er faktisk gode til mange andre retter også.

Se flere lækre brødopskrifter:

Pandebrød - lækre fladbrød bagt på pande

Ciabatta - sådan bager du det italienske brød

Italiensk focaccia brød - den nemme opskrift