Her er den nemme opskrift på grønlangkål med mosede kartofler. En populær sønderjysk ret med grønkål, der serveres til kålpølser og hamburgerryg.
Grønlangkål findes i forskellige udgaver landet over, og her er der altså tale om en tradition, der varierer fra landsdel til landsdel.
Du kan lave grønlangkålen med frossen grønkål som i denne opskrift, men den kan selvfølgelig også tilberedes af frisk grønkål.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på grønlangkål
Ingredienser
- 450 g grønkål fra frost
- 2,5 dl fløde evt. madlavningsfløde
- Lidt kogevand fra hamburgerryg
- salt og friskkværnet peber
- 2 mellemstore kartofler kogte og mosede
- 1 spsk. smør
- 1 tsk. sukker måske lidt mere
Fremgangsmåde
- Smør smeltes i en gryde og den frosne grønkål tøes langsom op i det, ved lav varme og under låg. Rør i det af og til.
- Kom de mosede kartofler i sammen med lidt fløde og evt, lidt kogevand fra en hamburgerryg. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Varm det godt igennem og smag din grønlangkål til med sukket og evt. mere fløde, salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Grønlangkål
Mængde pr. portion
Kalorier
363
% Daglig værdi*
Fedt
27
g
42
%
Mættet fedt
16
g
100
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
78
mg
26
%
Natrium
687
mg
30
%
Kalium
900
mg
26
%
Kulhydrater
26
g
9
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
12247
IU
245
%
Vitamin C
126
mg
153
%
Calcium
341
mg
34
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Grønlangkål serveres straks til kålpølser og kogt hamburgerryg. Gerne sammen med brunede kartofler.
