Name: Gryderet med spidskål, oksekød og bacon
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g okseklump; 2 pastinakker (i grove stykker); 2 løg (i grove stykker); 1 spidskål (i grove stykker); 4 hvidløg (knust og hakket); 2 chili (røde chilipebre, uden kerner, i tynde strimler); 200 g champignon (i kvarte); 250 g bacon (røget bacon i et stykke, skåret i små tern); 4 dl rødvin; 4 dl kalvebouillon (jeg brugte vand + flydende bouillon); 50 g smør; salt og friskkværnet peber; majsstivelse (til jævning); rapsolie (til stegning)

Fjern sener og hinder fra okseklumpen, skær den så i små bøffer. Eller passende størrelse til en gryderet med spidskål.
Varm en (sauterpande) op og steg bacontern sprøde og gyldne, lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Lad lidt olie varme op på den samme (sauter)pande som baconternene er stegt på og brun de små bøffer på alle sider, krydr dem med salt og friskkværnet peber. Tag dem af panden og stil dem til side.
Kom evt. lidt mere olie på panden og svits nu pastinak og løg, lad det stege til de får lidt farve og løgene bliver bløde, krydr med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt champignon, spidskål, hvidløg og chili, krydr med salt og friskkværnet peber.
Når grønsagerne er møre og bløde, lægges bøfferne tilbage i gryden og de varmes godt igennem.
Hæld rødvin over og lad det koge op og koge lidt ind.
Tilsæt så kalvebouillon og kog retten igennem igen.
Tag nu kød og grønsager op og pisk smørret i saucen. Smag den til og anret enten kød og grønsager med det samme og hæld saucen over ELLER jævn saucen lidt med majsstivelse udrørt i koldt vand og kom så kød og grønsager tilbage i gryden.
Varm din gryderet med kylling igennem, og server den drysset med bacontern og gerne hakket persille.

Gryderet med spidskål, oksekød og bacon

Her er en opskrift på lækker gryderet med spidskål, oksekød og bacon. Gryderetten er nem og rimelig hurtig lave, og med en hel spidskål.

Opskrift på gryderet med spidskål