Her får du den rigtige opskrift på drømmekage fra Brovst. Den populære kage med den himmelsk lækre kokostopping, som ikke kan få nok af.
Drømmekage fra Brovst er en af de meget populære kager, og det især den lækre kokostopping, der gør den så eftertragtet.
Med denne opskrift får du en virkelig let og luftig drømmekage, som lige er den kage, du drømmer om. Og så er den rimelig nem at lave.
Afhængig af kagesulten, så er der nok til 6-8 personer her.
Opskrift på drømmekage fra Brovst
Ingredienser
Drømmekage
- 250 g hvedemel
- 50 g smør
- 300 g sukker
- 4 æg
- 2 dl mælk jeg brugte skummetmælk
- 3 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
Kokostopping
- 125 g smør
- 100 g kokosmel
- 200 g brun farin
- ½ dl mælk
Fremgangsmåde
Kage
- Æg og sukker piskes over kogende vandbad til det bliver en tyk masse.
- Hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sigtes sammen og blandes forsigtigt med den piskede æggemasse.
- Mælk og smør koges og blandes forsigtigt i dejen, der hældes op i en smurt og melet lille bradepande (eller med bagepapir i). Brug smør til en drømmekage fra Brovst.
- Bag kagen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Kokostopping
- Det hele smeltes sammen i en gryde. Når kagen er bagt, fordeles det ovenpå kagen til en rigtig drømmekage.
- Den sættes atter i ovnen, nu ved 225 grader i ca. 5 minutter.
Næringsindhold
Noter
Den færdigbagte drømmekage køles lidt af, og vær opmærksom på, at især kokostoppingen er meget varm.
Drømmekagen stammer fra Nordjylland, nærmere bestemt fra Brovst, hvor den vandt en bagekonkurrence en del år tilbage. Deraf navnet.
Opfinderen af kagen kom dog fra byen Klokkerholm i Vendsyssel, men det var altså Brovst, der kom til at lægge navn til den nu berømte kage med kokostopping. Man kan altid diskutere om det er fair, men sådan er det.
Kvinden bag drømmekagen var dengang Jytte Andersen, der fik opskriften af sin mormor Marie Nielsen Højgaard, der boede på Østergaard i Klokkerholm, hvor kagen i familien var kendt som Østergaardkagen.
I dag er den altså kendt som drømmekagen fra Brovst, og den er en af de mest populære kageopskrifter herhjemme.
Se flere opskrifter:
Gulerodskage - verdens bedste fra New Orleans
Verdens bedste chokoladekage opskrift - mums
Lækker banankage med chokolade
Brugerne mener om kagen:
Jeg har aldrig været ret vild med drømmekage, men ligesom din, er min kæreste vild med den! Og denne opskrift kan jeg faktisk også rigtig godt lide, den bliver lækker og luftig! Fik meget ros, da jeg bagte den til en fødselsdag.. 🙂 Så tusind tak for den opskrift! 🙂. VH Camilla