Tortilla med hakket oksekød - nemme oksekødstortillas

Sådan laver du tortilla med hakket oksekød og avocadosalsa. Tortillas med oksekød er nem aftensmad med inspiration fra det mexicanske køkken.

Tortilla med hakket oksekød er en populær ret i de danske køkkener, hvor denne mexicanske klassiker altid er et hit.

Her fyldes tortillas med det lækre og krydrede fyld, der blandt andet laves af oksekød, chilibønner og peberfrugt.

Se også: Chili con carne - lækker livret med hakket oksekød

Opskriften er beregnet til fire personer, og her med to store hvedetortillas til hver.

Opskrift på tortilla med hakket oksekød

Tortilla med hakket oksekød og avocadosalsa

5 fra 1 bruger

Print Pin

Ret: Aftensmad

Køkken: Mexikansk

Tid: 20 minutter min

Servings: 4 personer

Ingredienser

• ▢ 500 g hakket oksekød
• ▢ 1 løg hakket
• ▢ 2 fed hvidløg finthakket
• ▢ 2 røde snackpebre i små tern
• ▢ 1 spsk olie til stegning
• ▢ 1 håndfuld basilikum hakket
• ▢ 100 g rosiner
• ▢ 1 dåse chilibønner afdryppet
• ▢ 100 g pinjekerner
• ▢ 250 g champignon i skiver
• ▢ 50 g spinat frisk, godt skyllet og tørret
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 8 tortillas hvede

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Fremgangsmåde 

• Til tortilla med hakket oksekød starter du med, at komme lidt olie i en gryde, og svits så løg og hvidløg til de bliver klare, men uden at de tager farve.
• Tilsæt hakket oksekød og steg til det bliver brunt, krydr med salt og friskkværnet peber.
• Tilsæt champignon og kidneybønner, lad det stege med til væden fra champignon'erne er fordampet igen.
• Tilsæt snackpeber, rosiner, pinjekerner og spinat, lad det varme igennem til spinaten er faldet sammen.
• Smag til med salt og friskkværnet peber.
• Varm dine tortillas med en pande, så de netop bliver lune.

Næringsindhold

Tortilla med hakket oksekød og avocadosalsa

Mængde pr. portion

Kalorier

915

% Daglig værdi*

Fedt

 

52

g

80

%

Mættet fedt

 

13

g

81

%

Transfedt

 

2

g

Flerumættet fedt

 

12

g

Enkelumættet fedt

 

19

g

Kolesterol

 

89

mg

30

%

Natrium

 

1900

mg

83

%

Kalium

 

1627

mg

46

%

Kulhydrater

 

78

g

26

%

Kostfibre

 

11

g

46

%

Sukker

 

12

g

13

%

Protein

 

39

g

78

%

Vitamin A

 

1356

IU

27

%

Vitamin C

 

41

mg

50

%

Calcium

 

182

mg

18

%

Jern

 

9

mg

50

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Tips

Tortilla med hakket oksekød serveres straks - og gerne sammen med denne opskrift på avocadosalsa.

Her kommes fyldet i de varme hvedetortillas, og så er det ellers bare med at nyde denne mexicanske klassiker. Velbekomme.

Se også: Huevos rancheros - lækker mexicansk morgenmad