Her får du en simpel opskrift på en sund peberfrugtsalat med tomat og agurk. En lækker salat med peberfrugt, der laves på få minutter.
Prøv en lækker og sund pebrefrugtsalat med agurk og tomat som tilbehør til dine retter.
Salaten er super nem at lave, og der skal ikke dressing til, hvilket jo gør den ganske kaloriefattig.
Du kan servere den farvestrålende salat med peberfrugt til frikadeller, koteletter, gryderetter og meget andet.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på peberfrugtsalat
Ingredienser
- 1 rød peberfrugt i mindre tern
- 1 grøn peberfrugt i mindre tern
- 1 gul peberfrugt i mindre tern
- 1 rødløg finthakket
- 200 g tomater i mindre stykker
- 1 lille agurk uden kerner, i grove stykker
Fremgangsmåde
- Start med at skære peberfrugterne i mindre stykker og kom dem i en skål. Brug gerne peberfrugter i forskellige farver til din peberfrugtsalat, så er den mere farvestrålende.
- Rødløg hakkes fint og tomater skæres i mindre stykker. En lille agurk halveres på langs, og kernerne skrabes ud med en teske. Skære derefter agurken ud i grove stykker.
- Bland hele peberfrugtsalaten let sammen og så er den klar til servering.
Næringsindhold
Peberfrugtsalat
Mængde pr. portion
Kalorier
46
% Daglig værdi*
Fedt
0.4
g
1
%
Mættet fedt
0.1
g
1
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.02
g
Natrium
7
mg
0
%
Kalium
390
mg
11
%
Kulhydrater
10
g
3
%
Kostfibre
3
g
13
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
1547
IU
31
%
Vitamin C
127
mg
154
%
Calcium
25
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den lækre peberfrugtsalat serveres straks, og den er altid et hit på bordet. Anrettes i en flot salatskål.
Kom med din kommentar