Her er en skøn opskrift på spaghetti med kødsovs, der smager himmelsk godt. Det er nemlig slowfood, hvor kødsovsen simrer i lang tid.
Spaghetti med kødsovs er en virkelig populær ret i de danske køkkener, og denne udgave er særlig god, da kødsovsen får lov til at simre i lang tid.
Men selv om der er tale om slowfood, så er pastaretten faktisk både nem og hurtig at lave, da kødsovsen jo mest bare passer sig selv i de 2-3 timer, hvor den står og simrer.
Opskriften er beregnet til fire personer, og det er fremragende mad.
Opskrift på spaghetti med kødsovs
Ingredienser
- 1 løg hakket
- 3 fed hvidløg knust og finthakket
- 1 pakke bacon skåret i tern
- 500 g hakket oksekød
- 250 g champignon skåret i kvarter
- 2 dåser hakkede tomater
- timian finthakkdet
- oregano bladene af 3 stilke , finhakket
- 30 g smør koldt
- salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld basilikum rullet sammen og hakket
Sådan gør du
- Varm olie op i en gryde og tilsæt bacon, lad det stege til det begynder at tage farve.
- Tilsæt løg og steg dem med til de begynder at tage farve.
- Kom kødet i og steg det med, til det får farve og derefter tilsættes champignon, som steges til de får lidt farve.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt hvidløg, oregano og timian - vend det godt rundt i kødblandingen. Det giver god smag til en spaghetti med kødsovs.
- Tilsæt de hakkede tomater og smørret, bring det i kog og skru så ned, så det kun står og simrer.
- Lad kødsovs stå og simre i 2-3 timer som rigtig slowfood, der samler smag.
- Tag låget af i den sidste halve time, skru lidt op for varmen og lad det koge lidt ind, så det bliver lidt tykkere.
- Server kødsovs med friskkogt spaghetti og frisk, fintrevet parmesan.
Følg på FacebookFølg @newyorkerbyheart og få mere inspiration
Noter
Spaghetti med kødsovs serveres straks, evt. sammen med et godt stykke brød. En salat passer også fint til.
Se flere lækre opskrifter:
Har du noget på hjerte om opskriften? Så skriv det her: