Her får du den bedste opskrift på grøn pesto. En nem, lækker og hjemmelavet basilikumspesto med persille, hvidløg, parmesan og pinjekerner.
Elsker du grøn pesto? Så skal du absolut prøve at lave den selv, og denne opskrift på basilikumspesto er virkelig god.
Pestoen laves blandt andet med basilikum, persille, pinjekerner, hvidløg og en god italiensk olivenolie. En klassisk opskrift.
Basilikumspesto er god til mange retter, herunder blot til at vende sammen med en pasta til den klassiske ret pasta med pesto. Simpelt og godt.
Opskrift på grøn pesto
Ingredienser
- 2 håndfulde basilikum måske lidt mere
- 1 håndfuld persille
- 1 fed hvidløg
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesan
- 1 dl olivenolie måske lidt mere
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne til din pesto - undtagen olie - i en blender/foodprocessor, og kør til det er findelt.
- Tilsæt olivenolie i en tynd stråle lidt efter lidt, mens blenderen køre ved lav hastighed.
- Kør indtil din basilikumspesto har en konsistens som tyk puré. Kom om nødvendigt lidt mere olie i.
- Smag pestoen til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Grøn pesto med basilikum
Mængde pr. portion
Kalorier
405
% Daglig værdi*
Fedt
40
g
62
%
Mættet fedt
7
g
44
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
11
g
Enkelumættet fedt
20
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Natrium
401
mg
17
%
Kalium
109
mg
3
%
Kulhydrater
3
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
336
IU
7
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
303
mg
30
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Så er der grøn pesto klar til servering. Opbevar pestoen på køl.
Efter åbning kan basilikumspesto holde sig i op til en måned.
Kom med din kommentar