Lækkert gammeldags franskbrød - nem opskrift

Her får du en god opskrift på gammeldags franskbrød. Det klassiske hvedebrød som mormor laver det. God med Nutella eller marmelade.

Franskbrød er stadig et af de mest populære brød, og hvorfor ikke bage det selv?

Her er en fantastisk god og nem opskrift på et gammeldags franskbrød, der virkelig smager godt og har en dejlig krumme. Dejen kan laves med vand eller mælk.

Bemærk, at opskriften giver et brød, så du skal doble mængden for at lave to franskbrød. Brødene kan sagtens fryses.

Opskrift på franskbrød

Franskbrød

4.82 fra 11 brugere

Opskrift: Newyorker By Heart

Udskriv Pin Bedøm Gem opskrift Find dine gemte

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Tid: 1 t 50 min

Antal: 1 stk.

Ingredienser

• ▢ 5-600 g hvedemel
• ▢ 3 dl vand eller mælk
• ▢ 25 g margarine smeltet
• ▢ 1 tsk. salt
• ▢ 1 tsk. sukker
• ▢ 25 g gær

Undgå sort skærmHolder skærmen tændt mens du laver mad

Sådan gør du 

• Margarine smeltes og væsken tilsættes. Gæren udrøres i den varme væske, sammen med salt og sukker.
• Noget af hvedemelet tilsættes og dejen æltes godt, mel tilsættes efter behov indtil konsistensen er passende (den skal klæbe let til hænder og bord). Dejen til franskbrød kan også æltes på røremaskine.
• Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
• Slå luften ud af dejen og form 1 franskbrød. Hæver igen 30 minutter.
• Pensl dejen med vand eller mælk.
• Rids dejen på tværs. Gammeldags franskbrød bages 30-40 minutter ved 200 °C varmluft eller 220 °C almindelig over- og undervarme.
• Lad det nybagte brød køle af på en rist.

Næringsindhold

Franskbrød

Mængde pr. portion

Kalorier

2041

% Daglig værdi*

Fedt

 

26

g

40

%

Mættet fedt

 

5

g

31

%

Flerumættet fedt

 

7

g

Enkelumættet fedt

 

11

g

Natrium

 

2594

mg

113

%

Kalium

 

696

mg

20

%

Kulhydrater

 

390

g

130

%

Kostfibre

 

16

g

67

%

Sukker

 

5

g

6

%

Protein

 

54

g

108

%

Vitamin A

 

894

IU

18

%

Vitamin C

 

0.1

mg

0

%

Calcium

 

98

mg

10

%

Jern

 

24

mg

133

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Når du bager det gammeldags franskbrød kan noget af hvedemelet erstattes med andre meltyper eller evt. noget havregryn.

Der kan tilsættes forskellige former for kerner eller revet gulerod. Så prøv dig bare frem.

Franskbrød kan fryses ned til senere brug.

Se flere opskrifter:

Ciabatta - italiensk brød med store huller

Fødselsdagsboller - opskrift på nemme boller

Nemme pitabrød der altid popper op

Hjemmebagte burgerboller