Varme hveder - de bedste hvedeboller til bededag

Til varme hveder starter du med, at blande de to slags mel sammen med kardemomme, sukker og salt.
Tilsæt smør og smuldr det ud i melet.
Lun mælken, til den bliver håndvarm - pas på at den ikke bliver varmere, for så ødelægger den gæren - opløs gæren i mælken.
Tilsæt mælkeblandingen til melet, sammen med de let sammenpiskede æg.
Rør det sammen og hæld det så ud på et meldrysset bord og ælt dejen sammen, brug evt. lidt ekstra mel, men ikke for meget.
Ælt dejen til den bliver glat, blank og blød. Kom dejen tilbage i skålen, dæk med et rent viskestykke og stil det til hævning et lunt sted i 1 time.
Tag dejen ud på køkkenbordet og ælt den godt igennem.
Del dejen i 15 stykker og form dem til hvedeboller.
Sæt dem i en lille bradepande, tæt sammen, så de vokser sammen når de hæver igen.
Dæk dem til og lad dem hæve i yderligere 1 times tid.
Pensl dem med æg og bag dem ved 200 grader (ikke varmluft) i ca. 15 minutter, til de er gyldne.
Lad dine hveder køle lidt af i bradepanden, skil dem så ad og lad dem køle af på bagerist.

Næringsindhold