Ingredienser
- 2 stk. kyllingebryst skåret i strimler
- 2 fed hvidløg knust og finthakket
- salt og friskkværnet peber
- 1 pakke tortellini jeg brugte tortellini med spinat og ricotta
- ½ rød peberfrugt skåret i tynde strimler
- ½ gul peberfrugt skåret i tynde strimler
- 1 lille rødløg skåret i tynde skiver
- 1 stæbngler bladselleri fintsnittet
Dressing
- ½ dl æblecidereddike
- ½ dl rapsolie
- ½ tsk. dijonsennep
- 1½ spsk. honning
- ¼ tsk. hvidløgspulver
- 3 spsk. persille
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 1 håndfuld parmesan rives fint
Holder skærmen tændt mens du laver mad
[the_ad id="1610"]
Sådan gør du
- Gør alle grøntsagerne klar som beskrevet.
- Pisk/blend dressingen sammen, til den får en tykkere og cremet konsistens.
- Varm olie op på en pande og steg kyllingestrimlerne til de bliver gyldne og er gennemstegte, krydr med salt og friskkværnet peber.
- I det sidste minuts tid, tilsættes hvidløg, som så steges med i det sidste minut.
- Tag kødet af panden og vend det med et par spiseskefulde dressing.
- Kog tortellini i rigeligt, godt saltet vand, efter anvisning på emballagen.
- Lad dem dryppe af ganske kort og vend den så sammen med parmesanost, kyllingekød med dressing og lidt ekstra dressing til en færdig tortellini salat.