Ingredienser
- 1 løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 2 porrer finthakket
- 1 spsk. smør
- 500 g tomater skåret i små tern
- 50 g tomatpure koncentreret
- 2 spsk. timian frisk
- 1,3 liter bouillon efter eget valg
- 150 g bacon i tern, ristet
- 1 tsk. chilipulver eller efter smag
- 250 g champignon i skiver
- 2,5 dl fløde
- 1 dl. portvin
- 1 lime saft af ½ lime
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Svits løg, porre og hvidløg i lidt smør.
- Tilsæt tomatpure, timian, salt, friskkværnet peber, tomater i tern, chili, bouillon og vand.
- Læg låg på og lad det simre i 30 minutter. Gerne flere timer, hvis du har tid til det.
- Svits de skivede champignon i ganske lidt smør, krydr dem med lidt salt og friskkværnet peber.
- Kom de stegte champignon i tomatsuppen.
- Tilsæt portvin og fløde til din suppe med tomater og champignon, smag det godt til med limesaft, salt, friskkværnet peber og evt. mere chili.
- Steg bacon sprødt og gyldent, lad det dryppe af.
Næringsindhold
Suppe med tomater og champignon
Mængde pr. portion
Kalorier
555
% Daglig værdi*
Fedt
42
g
65
%
Mættet fedt
22
g
138
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
13
g
Kolesterol
103
mg
34
%
Natrium
2225
mg
97
%
Kalium
1135
mg
32
%
Kulhydrater
28
g
9
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
15
g
30
%
Vitamin A
3317
IU
66
%
Vitamin C
40
mg
48
%
Calcium
143
mg
14
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.