Pasta penne med sauté af okse

Varm lidt olie op i en gryde og sauter peberfrugt ved middel varme i et par minutter.
Tilsæt hvidløg i tynde skiver og lad dem sautere med i et par minutter, rør i det ofte, de skal ikke tage farve.
Hæld sugo ved, skru lidt ned og lad det simre i et kvarters tid. Smag til med salt, friskkværnet peber og et nip sukker.
Sæt vand over til pasta penne og kog dem al dente i rigeligt, godt saltet, vand.
Varm lidt olie op på en pande ved god varme. Brun kødet på alle sider, krydr med salt og friskkværnet peber.
Kom champignon ved og lad dem svitse med, til de begynder at blive gyldne.
Tilsæt løg og når de begynder at blive bløde, tilsættes finthakket hvidløg, lad det steg i et par minutter under omrøring.
Kom den optøede grønkål ved, varm det igennem og smag til med salt og friskkværnet peber. Du kan også anvende frisk grønkål i sæsonen.
Hæld vandet fra pastaen og lad det dryppe af. Hæld tomatsaucen over pastaen og vend godt rundt.
Server det sammen med kødblandingen og drys med fintrevet parmesan.

Næringsindhold