Ingredienser
- 2 spsk. smør
- 1 spsk. hvedemel med stor top
- 5 dl suppe både til opvarmning af kød og til saucen
- 1 spsk. eddike
- 1 spsk. sukker
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk. peberrod eller efter smag
- 1 kg. oksetværreb som der blev kogt suppe på
Sådan gør du
- Smelt et par spiseskefulde smør i en gryde og pisk hvedemelet i, til du har en smørbolle.
- Tilsæt suppe lidt ad gangen, mens der piskes, lad det koge op mellem hver gang.
- Når du næsten har den rigtige tykkelse, så tilsæt en sjat eddike og smag så saucen til med sukker, salt og friskkværnet peber.
- Saucen skal endelig ikke være for sur, men have en sur/sød smag, hvor du lige aner de syrlige undertoner fra eddiken. Så det er vigtigt du smager dig frem.
- Kog din peberrodssauce igennem, så al melsmagen koges ud og smag den til.
- Tilsæt peberrod efter smag.
- Varm kødet op i lidt suppe, til den er gennemvarm. Så har du nu en lækker omgang oksekød med sursød peberrodssauce.
Næringsindhold
Oksekød med sursød peberrodssauce
Mængde pr. portion
Kalorier
632
% Daglig værdi*
Fedt
30
g
46
%
Mættet fedt
12
g
75
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
13
g
Kolesterol
248
mg
83
%
Natrium
894
mg
39
%
Kalium
1255
mg
36
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
80
g
160
%
Vitamin A
175
IU
4
%
Calcium
39
mg
4
%
Jern
7
mg
39
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.