Ingredienser
Rødbedesuppe
- 1 løg hakket
- 2 spsk. olie
- 600 g rødbeder skrællet og skåret i mindre stykker
- 200 g kartofler skrællet og skåret i mindre stykker
- 3 fed hvidløg knust
- 1 tsk. koriander stødt
- 1 liter kalvebouillon
- salt og friskkværnet peber
Servering
- 150 g bacon i tern
- 4 spsk. creme fraiche 18%, eller så meget du ønsker
- Lidt peberrod revet
Sådan gør du
- Steg bacon på en tør pande, til det bliver gyldent og sprødt. Lad det dryppe af på køkkenrulle. Læg til side.
- Varm lidt olie op i en gryde og tilsæt løg, lad det lige sautere lidt.
- Når det begynder at tage farve, tilsættes rødbeder, kartofler, stødt koriander, hvidløg, salt og friskkværnet peber.
- Lad det hele svitse i 3-4 minutter, rør i det af og til.
- Hæld bouillon ved, bring det i kog, skru ned og læg låg på. Lad det simre ca. 30 minutter, til grøntsagerne er møre.
- Blend din rødbedesuppe til en jævn suppe, og smag den til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Nem rødbedesuppe - russisk borsjtj
Mængde pr. portion
Kalorier
393
% Daglig værdi*
Fedt
25
g
38
%
Mættet fedt
7
g
44
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
5
g
Enkelumættet fedt
11
g
Kolesterol
25
mg
8
%
Natrium
1468
mg
64
%
Kalium
1291
mg
37
%
Kulhydrater
31
g
10
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
14
g
16
%
Protein
14
g
28
%
Vitamin A
67
IU
1
%
Vitamin C
20
mg
24
%
Calcium
63
mg
6
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.