Ingredienser
Løgsuppe
- 4 løg skåret i halve og derefter i meget tynde skiver
- 4 fed hvidløg finthakket
- 50 g smør
- ½ bagekartoffel
- 2 tsk. paprika
- cayennepeber eller chili - efter smag
- 4 spsk. soja
- 1,2 liter hønsebouillon
- 2 spsk. persille bredbladet, og/eller salvie eler purløg, hakket
Krydrede kødboller
- 200 g hakket oksekød
- 4 spsk. hvedemel
- 1 dl sødmælk
- 1 æg
- 1 løg revet
- 2 fed hvidløg presset
- 2 spsk soja
- 3 knsp. cayennepeber eller chili
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Løgsuppe
- Smelt smørret i en stor gryde og kom løg og hvidløg i.
- Steg ved mellemvarme i 4-5 minutter under jævnlig omrøring, til de er klare.
- Kartoflen skrælles, rives fint og tilsættes sammen med paprika, cayenne/chilipulver, soya og hønsebouillon.
- Lad din løgsuppe simre under låg i 18-20 minutter. Smag til med salt, peber og cayennepeber.
Krydrede kødboller
- Det hakkede kød røres sammen med de andre ingredienser til en sej fars.
- Lad farsen hvile i 10 minutter.
- Form ca. 20 små kødboller, der steges let sprøde på en pande i olivenolie.
Anretning
- Lige inden servering hakkes den/de valgte krydderurter og tilsættes den varme løgsuppe sammen med kødboller.
Næringsindhold
Løgsuppe
Mængde pr. portion
Kalorier
175
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.