Laks med bacon og pasta

Til laks med bacon og pasta starter du med, at duppe laksefileterne tørre og krydre dem med salt og citronpeber.
Vikl to stykker bacon om hver laksefilet og steg dem i olie og lidt smør på alle sider, så bacon bliver sprødt og gyldent. Stegetid i alt ca. 10-12 minutter - alt efter størrelse og tykkelse på laksen.
Smelt lidt smør på en pande og sauter skalotteløg til de bliver bløde, men uden at de tager farve.
Tilsæt champignon og lad det svitse til al den væde de afgiver koge ind og de begynder at blive gyldne.
Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et halvt minuts tid, rør i det, krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld hvidvin ved og lad det koge ind, til det er næsten væk.
Tilsæt så fløde og lad det koge, til det tykner, smag til.
Kog pasta efter anvisning på emballagen, til den er al dente. Hæld vandet fra og vend pastaen i saucen.

Næringsindhold