Ingredienser
- 1 lille rødløg finthakket
- ½ dåse kikærter godt skyllet og afdryppet
- 55 g broccoli i mindre buketter
- 1 lille gulerod skrællet og skåret i mindre stykker
- 1 håndfuld cheddarost revet
- 1½ spsk. fuldkornsmel
- 1 spsk. BBQ sauce brug den du bedst kan lide, evt. Jim Beam Spicy Bourbon
- ½ tsk. honning
- salt og friskkværnet peber
- ½ tsk. chipotle pulver (eller brug røget paprika)
- 2 spsk. olivenolie
Desuden
- salat
- 3 spsk. ketchup
- 3 spsk. BBQ sauce
- cheddarost
- 2 burgerboller
- 1 rødløg i ringe
Sådan gør du
- Kom lidt olivenolie på en pande og sauter løget til det begynder at karamellisere let, tag dem af varmen.
- Kom broccoli og gulerod i en foodprocessor og kør til det er helt findelt. alle de øvrige ingredienser og kør igen, til det er en helt findel masse.
- Kom det i en beholder og sæt det på køl i ½ time - eller til det skal bruges.
- Når du er klar til at lave maden, blandes ketchup med BBQ saucen i en skål.
- Tag kikærte-blandingen ud af køleskabet og del det i 2, form det til 2 flade "bøffer".
- Kom lidt olivenolie på en pande og kom "bøfferne" på.
- Steg 2-3 minutter, til de er gyldne og sprøde, vend dem forsigtigt så de ikke går i stykker.
- Læg en skive cheddarost på hver og lad osten smelte.
- Flæk imens burgerboller og rist dem på skærefladen, så de bliver let sprøde.
- Kom lidt af ketchup-blandingen på hver af de nederste boller, læg lidt salat på, så kikærtebøf og rødløg i ringe.
- Smør de øverste boller med ketchup-blandingen, og læg dem øverst i din kikærteburger.
Næringsindhold
Kikærteburger
Mængde pr. portion
Kalorier
581
% Daglig værdi*
Fedt
24
g
37
%
Mættet fedt
5
g
31
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
11
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Natrium
2394
mg
104
%
Kalium
720
mg
21
%
Kulhydrater
77
g
26
%
Kostfibre
10
g
42
%
Sukker
27
g
30
%
Protein
17
g
34
%
Vitamin A
4732
IU
95
%
Vitamin C
36
mg
44
%
Calcium
285
mg
29
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.