Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset for sølvsene
- 1 spsk. smør til bruning
- 3 kviste timian
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Svinemørbraden afpudses for fedt og sølvsene. Du kan eventuelt bede din slagter om at gøre det for dig.
- Tænd din ovn på
200 °C varmluft. - Varm en pande op ved en god varme, og smid en spiseskefuld smør på. Lad det netop bruse af og blive nøddebrunt.
- Læg den afpudsede svinemørbrad på panden, og brun den godt hele vejen rundt. Men i så kort tid som muligt. Mørbraden skal kun lige have stegeskorpe.
- Læg den brunede mørbrad i et ildfast fad, og hæld gerne stegeskyen over den.
- Krydr kødet med salt, friskkværnet peber og timian.
- En hel svinemørbrad i ovn skal nu have 18 minutter i ovnen, og ikke længere tid. Så er den hel perfekt og ikke tør. Ønskes en mere rosa mørbrad, kan du nøjes med ca. 15 mninutter.
Næringsindhold
Hel svinemørbrad i ovn
Mængde pr. portion
Kalorier
163
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
89
mg
30
%
Natrium
671
mg
29
%
Kalium
508
mg
15
%
Kulhydrater
0.2
g
0
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
0.003
g
0
%
Protein
26
g
52
%
Vitamin A
123
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
11
mg
1
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.