Ingredienser
- 1 pakke pølser skåret i halve (eller hvilken slags pølser du nu har lyst til at bruge)
- 25 g gær
- 2 gulerødder groftrevne
- 2½ dl vand håndvarmt, 37 grader
- ½ spsk. olivenolie
- 1½ tsk. salt
- 1 æg
- 2 dl mel forskellige typer, jeg brugte: speltmel, rugmel, fuldkornsdurum og almindelig durum
- 1,5 dl durummel fin
- 4 dl hvedemel cirka mængde, prøv dig frem
Desuden
- ketchup og en god sennep
Sådan gør du
- Hæld det håndvarme vand i en skål, smuldr gæren i og opløs det i vandet.
- Tilsæt gulerødder, æg og olie - rør godt.
- Tilsæt salt og de forskellige meltyper - vent med det almindelige hvedemel - rør godt med en træske.
- Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, det er ikke sikkert at det hele skal bruges.
- Hæld dejen ud på bordet og ælt det godt sammen, men brug endelig ikke mere mel, end at det lige netop slippe hænder og bord.
- Læg dejen tilbage i skålen, dæk det til, stil det et lunt sted og lad det hæve i 1 time.
- Tag dejen ud på bordet, slå det ned og tril det til en pølse.
- Del pølsen i 12 stykker (eller hvor mange grove pølsehorn du nu skal bruge).
- Rul hver stykke ud til en firkant.
- Smør et lag ketchup og sennep på, læg pølsen på og fold sammen, tryk kanten godt til i den ene side. Skub pølsen, så den ligger midt i.
- Sæt dine grove pølsehorn med gulerødder på en bageplade med bagepapir, dæk til og lad dem efterhæve i 15 minutter.
- Brug en skarp kniv til lave små snit med på tværs.
- Pensl med vand og bag i en forvarmet ovn ved 225 grader (jeg bager ikke med varmluft) i ca. 15-17 minutter.
Næringsindhold
Grove pølsehorn med gulerødder
Mængde pr. portion
Kalorier
175
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.