Ingredienser
- 1 oksecuvette på ca. 1 kilo
- 2 spsk. olivenolie
- 1 citron revet skal af en citron
- 8 fed hvidløg det er jo en hvidløgsmarinade, pressede hvidløgsfed
- Lidt rosmarin timian og oregano, efter hvad du synes
- salt og friskkværnet peber gerne flagesalt
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser til din citron- og hvidløgsmarinade, og rids cuvettestegen i tern.
- Gnid marinaden godt ind i kødet - over det hele - og vær sikker på at det er gnedet godt ind i kødet.
- Dæk det til og lad det stå mindst en time inden det skal grilles, men gerne tre timer.
- Drys med salt og kom dem på over inddirekte varme.
- Husk en drypbakke under, jeg lavede en med oksebouillon, gulerod i grove stykker, frisk rosmarin, løg og hvidløg. Det kan du bruge til en god sovs.
- Grillet oksecuvette skal have ca. 40-50 minutter, afhængig af varmen i grillen.
- Tag oksecuvetten af ved en kernetemperatur på ca. 58 grader, hvor den stadig er rosa.
Næringsindhold
Grillet oksecuvette med citron- og hvidløgsmarinade
Mængde pr. portion
Kalorier
529
% Daglig værdi*
Fedt
36
g
55
%
Mættet fedt
13
g
81
%
Transfedt
2
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
19
g
Kolesterol
173
mg
58
%
Natrium
786
mg
34
%
Kalium
864
mg
25
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
0.3
g
0
%
Protein
49
g
98
%
Vitamin A
77
IU
2
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Calcium
72
mg
7
%
Jern
6
mg
33
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.