Ingredienser
- 1-2 flanksteaks evt. færdigmarinerede
- salt og friskkværnet peber
- Lidt BBQ sauce
- 100 g spinat frisk, godt skyllet og tørret
- ½ agurk i skiver
- 3 peberfrugter i forskellige farver, grillede og uden skind, i mindre stykker
- 1 rødløg i fine tern
- ½ mango i skiver
Sådan gør du
- Skær frøstolen ud af peberfrugterne, skær den i kvarte og læg dem på bagepapir - med skindsiden opad - i et ovnfast fad.
- Stil det i ovnen højt oppe ved 250 grader og lad det bage til skindet på peberfrugterne bliver sort.
- Læg peberfrugtstykkerne i en lille skål eller dyb tallerken og læg film over. Lad dem afkøle og træk så skindet af. Skær dem evt. i lidt mindre stykker.
- Grillet flanksteak: Kødet grilles over direkte varme, det skal ikke have så længe - selvfølgelig efter hvor rødt det ønskes. Men beregn ca. 4-5 minutter pr. side.
- Krydr kødet med salt og friskkværnet peber og smøres evt. med lidt god BBQ sauce. Tag det af varmen og lad det trække lidt under stanniol.
- Kom det klargjorte spinat i et halvdybt fad, læg agurkeskiver, grillede peberfrugtstykker, rødløg og mango.
- Skær den grillede flanksteak i tynde lidt skrå skiver og læg kødet øverst på din spinatsalat.
Næringsindhold
Grillet flanksteak
Mængde pr. portion
Kalorier
180
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.