Ingredienser
- 8 store tomater
- 2 peberfrugter
- 1 løg
- 1 agurk
- 1 fed hvidløg
- 1 lille chili eller efter smag
- 3 spsk. citronsaft efter smag
- 1 tsk. balsamico
- 2 spsk. olivenolie
- 75 g brød gerne daggammelt
- salt og friskkværnet peber friskkværnet peber
- Lidt krydderurter hakket
Sådan gør du
- Læg ½ løg, ½ peberfrugt og ½ agurk til side til pynt. Det skal skæres i bitte små tern og drysses ovenpå suppen lige inden servering.
- Kom resten af ingredienserne - groft skåret - i en blender/foodprocessor og kør til en glat masse.
- Smag til med salt, friskkværnet peber, chili, citronsaft og balsamico.
- Stil det koldt til det skal serveres, mindst ½ time.
- Hvis det er rigtig varmt udenfor, så server gerne din gazpacho med isterninger i suppen.
- Ved servering, hældes suppen op i portionsskåle/dybe tallerkner og dysses med nogle af de finthakkede grønsager og evt. lidt krydderurter.
Næringsindhold
Gazpacho - lækker kold spansk tomatsuppe
Mængde pr. portion
Kalorier
139
% Daglig værdi*
Fedt
8
g
12
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.03
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
5
g
Natrium
675
mg
29
%
Kalium
189
mg
5
%
Kulhydrater
15
g
5
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
324
IU
6
%
Vitamin C
27
mg
33
%
Calcium
43
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.