Ingredienser
- 8 æg
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang kornene fra vaniljestangen
- 100 g hvedemel
- 150 g smør smeltet
- 7½ dl mælk
- 1 citron fintrevet skal af ½ økologisk citron
Sådan gør du
- Til pandekager starter du med, at piske æg, sukker og vaniljekorn sammen i en skål.
- Tilsæt ca. halvdelen af hvedemelet og pisk godt, så der ingen klumper er i din pandekagedej. Pisk så gradvist mælk i.
- Tilsæt det smeltede smør og rør, til dejen er glat. Til sidst røres resten af melet og fintrevet citronskal i.
- Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i ½ time.
- Varm en pande op og kom en lille smule smør på til den første pandekage.
- Hæld pandekagedej på. Efter ca. 1-1½ minut - alt efter ved hvor høj varme du bager - løsnes dejen hele vejen rundt og pandekagen vendes forsigtigt.
- Pandekager bages ca. 1-1½ minut på den anden side.
- Hæld forsigtigt pandekagen af panden og fold den. Først på midten og så på midten igen, så det ligesom bliver til en trekant.
- De færdigbagte pandekager lægges på en tallerken og holdes varme. Forsæt med resten af pandekagedejen.
Næringsindhold
Gammeldags pandekager - nem opskrift
Mængde pr. portion
Kalorier
702
% Daglig værdi*
Fedt
45
g
69
%
Mættet fedt
26
g
163
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
12
g
Kolesterol
430
mg
143
%
Natrium
438
mg
19
%
Kalium
440
mg
13
%
Kulhydrater
55
g
18
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
35
g
39
%
Protein
20
g
40
%
Vitamin A
1729
IU
35
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Calcium
298
mg
30
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.