Ingredienser
- 4 små skalotteløg meget finthakkede
- 1 spsk. smør
- 250 g champignon i tynde skiver
- 4 kviste timian pil bladene af og kom dem ved
- 2 dl. rødvin
- 1 dl. oksebouillon
- salt og friskkværnet peber
- 2 dl. fløde
Sådan gør du
- Svits skalotteløg i en gryde i smør, og tilsæt de tyndt skivede champignon og timian.
- Lad det hele svitse lidt i et par minutter.
- Tilsæt rødvin og oksebouillon, og lad det koge godt ind til ca. halv mængde.
- Tilsæt piskefløde og smag det til. Lad saucen creme ind til ønsket konsistens.
- Kom kulør i din champignonsauce, og smag evt. også til med lidt friskpresset citronsaft eller lidt eddike/gastrik.
Næringsindhold
Cremet champignonsauce med rødvin
Mængde pr. portion
Kalorier
272
% Daglig værdi*
Fedt
21
g
32
%
Mættet fedt
13
g
81
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
5
g
Kolesterol
64
mg
21
%
Natrium
719
mg
31
%
Kalium
414
mg
12
%
Kulhydrater
9
g
3
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
872
IU
17
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Calcium
55
mg
6
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.